ディナー：8000円 
四条駅 徒歩7分 
水曜日 
貯まる・使える 
旨い出汁、記憶に残る美味、温かな空間。皆が心から楽しめる会席を多彩な京食材で紡ぐ
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伝統に根ざした本物でありつつ、新しさと楽しさに満ちる日本料理。しかも、気構えなしの心地良さ。こんな会席を満喫できるのが、泉正寺町に凛と佇む【割烹 久久】。様々な食シーンを経験した植野料理長が、和食の魅力を幅広いゲストに伝えるため、独自のアレンジの皿をまじえた季節の『会席コース』を披露。京都の食材と全国の旬の幸を使った8～9品を巧みな緩急で供し、「日本料理を身近に感じて楽しめる」と評判です。カウンター6席にしぼった空間で、ゲストのニーズに歩み寄るもてなしを貫くのも、この店の矜持。心に響く味わい、自然体で楽しめる空気感、コスパの良さ。次の時代につなぐ、柔軟で自由闊達な会席料理がここで待っています。
割烹久久
これだけは食べてほしいベスト３
力強い旨みと香りの出汁×旬の幸で魅せる『季節のお椀』
京都では珍しい、力強い出汁に出会えるのも、この店の特長。真昆布と血合入り鰹節でひく出汁は、凛ときれいでありつつ、凝縮感のある旨みと香りが絶品。旬魚介＆野菜の椀種の持ち味が際立ち、余韻の深さも格別。
新鮮な旬魚介を真っすぐな美味しさで届ける『季節のお造り』
日本各地の旬魚介を選りすぐり、確かな包丁捌きで、素材の持ち味を堪能できるお造りに。白身や赤身をバランスよく盛り合わせているので、一皿の満足度が抜群。こだわりのラインナップの日本酒と合わせてどうぞ！
料理人 / 植野 諭樹 氏 （ウエノ サトキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
柔軟な“守破離”の思いと手仕事で、次代の日本料理を披露する
1979年、京都府出身。【久久】料理長・店長。幼少時に料理の楽しさを知り、自然とプロの道へ。祗園の割烹で修業後、中国に渡り、大連や北京などの日本料理店で長年経験を重ね、国際的な視野で和食の有り様を考える。帰国後、軽井沢の日本料理店で腕をふるい、2020年2月、今の店の創業時に現職。伝統と新しさがバランスよく融合し、ハードルを程好く下げた会席を供し、日本料理の今と未来を幅広い年代のゲストに伝える。
写真
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2名様から貸切りもOK。記念日ディナー、大事な接待にぜひ！
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美しい檜のカウンターと温もりのある器に季節の会席が映える
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本物の料理・設え・接客を温かな雰囲気＆高コスパで満喫できる！
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炭火の香り、濃厚な旨みがあふれる『牛ヒレ肉の炭火焼き』
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力強い旨みと香りの出汁×旬の幸で魅せる『季節のお椀』
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新鮮な旬魚介を真っすぐな美味しさで届ける『季節のお造り』
このお店が紹介された記事
割烹久久の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹久久 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6396 075-708-5067 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩7分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口より高辻通りを東へ徒歩7分 |
| 住所 | 京都府京都市下京区泉正寺町465-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
