ヴィヴィオ

BIVIO

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辻 英光 氏 ツジ ヒデミツ

(店長)

無我夢中で料理を勉強 経験を活かし自分の店をオープン

1978年、秋田県生まれ。20歳の頃イタリアンの店でアルバイトをしていたが、オーナーが入院してしまい、急遽店を切り盛りすることに。料理経験は浅かったが無我夢中で勉強を続けるうちに、もっと勉強したいと思うようになった。その後入社した外食産業の会社で全国転勤を繰り返しつつ、料理のことはもちろん、事業開発や店舗管理などの業務も経験。自分の店を持つための勉強もし、秋田に戻り【BIVIO】をオープンさせた。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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