サカナスミサケオハシフツカマチ

魚・炭・酒 おはし二日町

050-5870-6411

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青栁 詩穂美 氏 アオヤギ シホミ

祖母の手伝いをするうちに、料理に興味を持つように

1987年、青森県生まれ。「両親が共働きだった為、料理上手な祖母によく面倒を見てもらっていました」と語る青栁氏。祖母の手伝いをするうちに、自然と料理に興味を持つように。一度は大学に進学したものの、食に携わりたいという気持ちが強く、専門学校で製菓を選択。在学中のアルバイトを通じ改めて飲食業の面白さを知り、一生の職にしていこうと決めたという。多彩な店舗を経て、現在は【魚・炭・酒おはし二日町】にて活躍中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

旬の味覚を贅沢に満喫。お店のイチオシ『おはしの枡盛り』

お刺身の、おいしい部位がてんこ盛りの『おはしの枡盛り』。豪快な見た目はSNS映えも抜群。お店の看板メニューはほとんどのゲストがオーダーするのだとか。旬の味覚を贅沢に味わえる、人気の逸品です。

こだわりの食材

素材本来のおいしさを堪能。つくり手の想いを届ける

食材はできるだけ地元産のものが使用されており、生産者から直接聞いた、つくり手の想いを伝えるような接客をしているのだとか。素材本来のおいしさをそのままに堪能できる、そんなメニューが揃います。

おもてなしの流儀

“人と人とのつながり”を添えて、一人ひとりのゲストと向き合う

「おいしい食事を提供することは勿論、“人と人とのつながり”という価値の提供を添えていきたい」と話す青栁氏。スタッフ一人ひとりの人柄やゲストとの向き合い方が、付加価値となるようなお店を目指しています。

季節の料理とあわせて味わう、自慢の日本酒ラインナップ

種類豊富な日本酒メニューも自慢の【魚・炭・酒おはし二日町】。定番メニューは勿論、季節酒も常時10~20種類ほど用意されており、料理とあわせて四季折々のラインナップで迎えてくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~14:00
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【土】
ディナー 16:00~23:00 (料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜日は営業し、月曜日が定休です。他不定休ございます。

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と25%

ビジネス関係の25%

友人/同僚と25%

家族と25%

デート17%

接待/会食17%

食事会17%

パーティ/イベント17%

飲み会/宴会17%

記念日/お祝い17%

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

単品

単品

おはしの店舗が満席だったので、一階のももやにて両店のメニュ…

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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