サクラギチョウデヤキニクドウラク

桜木町de焼肉DOURAKU

050-5870-6175

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

若林 正之 氏 ワカバヤシ マサユキ

仕入れから捌きまで、肉のすべてを知るマイスター

1967年、神奈川県横浜市生まれ。食に携わる仕事が好き、そんな気持ちから料理店で働きはじめ、30年以上のキャリアを重ねた若林氏。そのうち20年は焼肉店に勤め、仕入れから捌きまで、肉のすべてを知り尽くすマイスターです。2013年、横浜市内で焼肉店を中心とした飲食店を展開する【株式会社たき航グループ】に入社、2019年に新規オープンした【桜木町de焼肉DOURAKU】の料理人に就任する。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
30年

自慢の一品

見事なサシが入った肉は目でしっかりと楽しんでから味わうのが乙

「仕入れから、捌きまで、ひとつひとつの作業に気持ちを込めている。」そんな言葉からも料理人の丁寧な仕事ぶりが伝わります。見事なサシが入った肉は、まずは目でしっかりと楽しんでから味わうのが乙。

こだわりの食材

質・味・鮮度すべてを兼ね備えた、黒毛和牛の希少部位を堪能

一頭買いした宮崎牛をはじめ、その日その日目利きで仕入れているというA5ランクの国産黒毛和牛を提供しています。質・味・鮮度すべてを兼ね備えた、黒毛和牛の希少部位を心ゆくまでご堪能あれ!

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

美味しい食事と会話を楽しみ、笑顔で帰ってもらいたい

「美味しい食事と会話を楽しみ、笑顔で帰ってもらえるよう、スタッフ一同心がけている。」と料理人。目配り、気配り、心配りを大切にしたもてなしに、料理への期待も高まります。

桜木町駅から徒歩1分!抜群のロケーションで味わう国産黒毛和牛

JR桜木町駅から徒歩1分!横浜の景色が一望できる抜群のロケーションで厳選仕入れの国産黒毛和牛が存分に楽しめます。完全個室のVIPルームも有り、普段使いから晴れの日まで、様々なシーンで重宝します。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
11:30~23:00 (L.O.22:30)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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この情報は2020年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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