ハルカ

HALUKA

050-5384-2851

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

北海道で味わう、和のテイストを加えた“フレンチフュージョン”

ここで供されるのは、北海道の食材をベースに和食とフレンチの要素を融合させたた創造性豊かな料理。広大な自然に育まれた山海の幸をつかい、素材の持ち味を引き出す丁寧な仕事で仕上げています。

くつろげる雰囲気

333名限定。プライベートを楽しむ、会員制ワインレストランバー

無料会員を含む3クラスの会員のみが利用できる、隠れ家的一軒。落ち着いた雰囲気の店内には、存在感のあるメインカウンターのほか、趣向を凝らした個室が完備されています。入店には事前認証か暗証番号が必要。

ワインにこだわっている

料理を引き立てるワインは、フランス産を中心に

シーンと予算に合わせて選べる、豊富なセレクトが魅力。限りなく酸化を抑えるワインサーバー「WHYNOT」を導入していて、通常ボトルでしかオーダーできない『ロマネコンティ』など希少な銘柄がグラスでも楽しめます。

デートにおすすめ

美食の真髄に触れる幸せな時を過ごす、大人のデートに

奥行き約120cmのメインカウンターは、これから出合える料理への期待感が高まる特別な空間。五感が刺激される料理が、二人の思い出に残る時間を彩ります。特別な記念日やお祝いの日にも最適です。

食器・内装にこだわっている

あたたかなおもてなしを感じる、シンプルな設えが魅力

和と洋のフュージョンを表現した色鮮やかな料理は、主に和食器で提供。また店内の装飾は、ジャンルを問わず北海道で活動する若手芸術家のものを取り入れています。不定期で作品は変わり、購入することも可能。

地方の味を楽しめる

自然あふれる土地が育んだ、北海道の豊かな恵みを活かして

北海道ならではのドリンクも楽しみのひとつ。遠別町のミニトマトだけでつくられたトマトジュース、壮瞥町の果樹園で栽培されるリンゴを絞っただけのジュースなど、極力生産者の顔が見える商品が用意されています。

接待・会食におすすめ

繊細な技で魅せる美食を堪能する、大切なおもてなしの席に

料理のおいしさはもちろんのこと、細やかな配慮に満ちたサービスが受けられるのもうれしいところ。ワイン好きな方やワインを勉強中の方、普段使いでゆっくりできる一軒を探している方に最適です。

記念日におすすめ

HALUKAで過ごす特別な記念日

1日5組限定の会員制ワインレストランで大切な方との記念日ディナーはいかがでしょう?
お料理は創作フレンチコース、ステーキコースから。様々な価格帯のコースをご用意してますので、ご予算に応じてお選びください

カウンターで安心して食事ができる

1日5組限定カウンターフレンチ

円山にひっそりと佇む会員制ワインレストラン。話のエッセンスを取り入れたフレンチフュージョンのコース料理をご用意しております。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2020.12.17

MEMBER SYSTEMのご案内

会員クラスは無料でご入会いただけるものを含め全部で3クラス。26歳以上の方であればどなたでもご登録いただけます。詳しくはホームページをご確認ください。
※お誕生日のご利用に限りビジターでの来店が可能です。

私がつくっています

松田 哲繁 氏

料理人
松田 哲繁 氏(マツダ アキシゲ)

専門ジャンル: フランス料理

食材と真摯に向き合い、ゲストの大切なひとときを演出

1991年12月26日、北海道生まれ。幼い頃に見たテレビ番組で料理人たちが活躍する様子を見て、憧れを抱く。札幌の調理師学校を卒業後、「ザ・ウィンザーホテル洞爺」で修業。さらに腕を磨きたいと上京し、東京・横浜のフレンチレストランで研鑽を積む。ホテルやミシュラン星付きレストランなどのさまざまな飲食企業で経験を重ねてきたオーナーソムリエ・田代氏と出会い、2020年7月、円山に会員制レストラン【HALUKA】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー・BAR TIME 18:00~23:30 (L.O. コースディナー 21:00/バーフード・アラカルト 23:30)

定休日

月曜日 月曜日以外に月1度休みあり

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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