ディナー：5000円 ランチ：4000円 
ささしまライブ駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 職人が目利きした特大サイズの鰻を日本酒とともに、一本丸ごと堪能する至福のひととき
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
洗練された空間で、選び抜かれた鰻を堪能できる【うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店】。使うのは、親会社で食品卸業を90年以上営む【株式会社中庄商店】が目利きした確かな鰻です。一回り大きい一本鰻に適したものを、鰻に適した備長炭で15分焼いて、創業当初からのたれで提供してくれます。皮はパリッと、中はフワッ、トロッとした食感の鰻を一本丸ごと堪能できるのが魅力。日本酒も充実しており、季節によって変わる鰻の質に合わせて季節の日本酒が用意されているのもうれしいところです。落ち着いた雰囲気の店内には、個室も完備。一枚板のカウンターもあり、接待やデート、各種宴会にとさまざまなニーズで利用できます。
うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店
これだけは食べてほしいベスト３
パリパリとした食感がやみつきになる『白焼き』
『蒲焼き』とは違う焼き方で、皮目の香ばしさを楽しめる逸品。肉厚で脂がのった鰻を、1本15分ほどかけてじっくりと焼き上げてくれます。備長炭で焼くため、パリパリとした食感がくせになると評判です。
備長炭で香ばしく焼き上げた『四代目菊川 一本重』
一回り大きい一本鰻に適したものを目利きで厳選。切らずに丸々一本焼くことで、脂が閉じ込められます。外はパリッと、中はフワッ、トロッとした食感がたまりません。
蒲焼き一本重・小鉢・肝吸い・漬物
独特の濃厚な味わいがお酒とよく合う『肝焼き』
肝は鰻一尾に対して一つのみなので、とても希少。その肝を五尾分使った贅沢な一皿です。品切れになることもありますので、食べたい方は事前予約がオススメ。
料理人 / 茶畑 秀章 氏 （チャバタ ヒデアキ）
専門ジャンル： 和食全般
和食を中心に腕を磨き、店長として店の雰囲気づくりにも尽力
1974年、愛知県生まれ。子どもの頃から料理に関心があり、母親が料理している姿を見ることが好きだった。中学生の時には料理人の仕事に興味を持ち、高校時代に料理人となることを決意。そば店で11年間修業後、鮪の卸業者が経営する魚料理中心の和食店で腕を磨き、店長も務める。2017年10月より【うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店】の店長に就任。
このお店が紹介された記事
うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店の店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2887 052-446-6954 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | あおなみ線 ささしまライブ駅 徒歩5分 各線 名古屋駅 徒歩12分 |
| アクセス | あおなみ線「ささしまライブ」駅から歩行者デッキにて直結、徒歩5分です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり カウンター席 6席 テーブル 23席 個室 3室 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
ご注文頂いてから、焼き上げておりますので、２０分程、お時間を頂戴いたします。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yondaime.official.ec/ |
