スミヤキトニホンシュロバタヒトイキ

炭焼きと日本酒 炉端ヒトイキ。

050-5870-6448

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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それぞれに趣が異なる和モダンな空間で、こだわりの炉端焼きと日本酒をいただく

【炭焼きと日本酒 炉端ヒトイキ。】のコンセプトは、店に関わる全ての人がイキイキと楽しめる場を提供すること。店内にはオープンキッチンの炉端を中心にした活気ある1階、接待や宴会にも対応可能な2階があり、シーンに合わせて利用できます。「究極の焼魚」といわれる看板メニュー『原始焼き』をはじめとした創作料理に加え、店のこだわりは厳選した日本酒の数々。常時15種類用意されている銘柄の中には入手困難な限定酒などもあり、日本酒ファンの心をくすぐります。イキイキと働くスタッフの姿を見ながらおいしい料理とお酒を楽しめば、また明日からイキイキと過ごせそう。接客やサービスを含め、外食ならではの「楽しさ」を満喫できます。

炭焼きと日本酒 炉端ヒトイキ。
これだけは食べてほしいベスト3

お酒のお供・箸休めにぴったりな『果実とチーズの生ハム包み』

旬のフルーツに北海道産のクリームチーズ、クセのない生ハムを合わせた新感覚の一品です。それぞれの素材がお互いの味を引き立て、お酒との相性も抜群。箸休めとしてもオススメです。

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お酒のお供・箸休めにぴったりな『果実とチーズの生ハム包み』

とろけるような食感がリピータの支持を集める『国産黒毛牛みすじの炙り寿司』

やわらかなみすじ肉は、バーナーで炙ることで程よく脂がとけ出し、口いっぱいに旨みが広がります。醤油ベースの自家製だれ・卵黄をたっぷりつけていただけば、思わず顔がほころびます。

とろけるような食感がリピータの支持を集める『国産黒毛牛みすじの炙り寿司』

毎朝仕入れる鮮魚を炭火でじっくり焼き上げる『原始焼魚』

お刺身でもいただける新鮮な魚をオーダーごとに串に刺し、炉端に立てて焼くのがこの店のスタイル。20~30分かけてじっくり火を通すことで余分な水分をとばし、皮目は香ばしく、身はふっくらと仕上げます。

毎朝仕入れる鮮魚を炭火でじっくり焼き上げる『原始焼魚』

料理人 / 久野 浩明 氏 (クノ ヒロアキ)

専門ジャンル:創作料理

「いつか自分の店を」と、妥協を許さず研鑽を積む

1990年、愛知県生まれ。学生時代から飲食店でアルバイトをスタートし、「いつか自分のお店を」と考えて料理を基礎から学ぶ。肉専門の洋食店にて7年にわたって経験を重ねた後、新たなチャレンジの場を求め、あえて和食の道へ。寿司店などで修行を積み、【炭焼きと日本酒 炉端ヒトイキ。】を開く。妥協を許さずにおいしい料理を追求するとともに、ゲストの目を楽しませるパフォーマンスにも力を注ぐ。

プロフィールを見る

久野 浩明 氏

写真

  • 「国際センター駅」近く、オフィス街の一角あるお店

    「国際センター駅」近く、オフィス街の一角あるお店

  • おひとり様・接待・宴会など、あらゆるニーズに対応する

    おひとり様・接待・宴会など、あらゆるニーズに対応する

  • カウンター席は臨場感ある特等席!

    カウンター席は臨場感ある特等席!

  • デートにも♪二人の距離も近くなること間違いなし

    デートにも♪二人の距離も近くなること間違いなし

  • 毎朝仕入れる鮮魚を炭火でじっくり焼き上げる『原始焼魚』

    毎朝仕入れる鮮魚を炭火でじっくり焼き上げる『原始焼魚』

  • お酒のお供・箸休めにぴったりな『果実とチーズの生ハム包み』

    お酒のお供・箸休めにぴったりな『果実とチーズの生ハム包み』

  • とろけるような食感がリピータの支持を集める『国産黒毛牛みすじの炙り寿司』

    とろけるような食感がリピータの支持を集める『国産黒毛牛みすじの炙り寿司』

  • 素材の鮮度にこだわり、ゲストのために極上の一皿を仕上げる

    素材の鮮度にこだわり、ゲストのために極上の一皿を仕上げる

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炭焼きと日本酒 炉端ヒトイキ。の店舗情報

基本情報

店名 炭焼きと日本酒 炉端ヒトイキ。
TEL

050-5870-6448

052-581-7007

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩1分
アクセス 名古屋市営地下鉄桜通線「国際センター駅」3番出口から徒歩1分。
住所 愛知県名古屋市中村区名駅5-10-7 花車ビル中館 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30) ※料理のラストオーダーは23:00まで
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

(Discover)

その他決済
交通系ICカード

(iD、QUICPay)

設備情報

キャパシティ 56人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:60人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6448 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中村区名駅5-10-7 花車ビル中館 名古屋市営地下鉄桜通線「国際センター駅」3番出口から徒歩1分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2021-06-26

【営業時間変更】

2021年6月21日(月)より営業を再開致します。
月~金 17:00~23:00(料理 ドリンクL.O 22:00)
土日祝  15:00~23:00(料理 ドリンクL.O 22:00)

6月27日(日)はお休みさせて頂きます。

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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