ソウサクリョウリミオ

創作料理 Mio みお

050-5871-1890

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オリジナリティあふれる料理をレトロな空間で味わう、一期一会の出合いに感動

ジャンルにとらわれない創作料理で出迎えてくれる【創作料理 Mio みお】。「毎日同じメニューをつくるのはおもしろくない」と話す宮長シェフは、レシピ通りにつくるのが嫌いという独創的な発想の持ち主。「形にこだわらない料理」こそがシェフの真骨頂です。コースでもアラカルトでも、その日だけの一皿をおまかせで楽しめるのが魅力。確かな目利きで吟味した旬の魚や肉、自家農園で栽培している野菜を使用し、そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。ワインや日本酒との相性を考えた献立になっているので、お酒を片手に過ごすのもオススメ。一度訪れると、きっとお気に入りの一軒になるはずです。

創作料理 Mio みお
これだけは食べてほしいベスト3

厳選した鮮魚の魅力にあふれる『旬魚のアクアパッツァ』

旬の魚介は、目利きに信頼のおける魚屋さんから仕入れています。和・洋を織り交ぜたアレンジで調理。醤油や味噌などの調味料を駆使し、ほかにはない味を実現しています。
画像は『メバルの和風アクアパッツァ』。

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厳選した鮮魚の魅力にあふれる『旬魚のアクアパッツァ』

その日一番のスペシャリテを堪能『本日のオススメ料理』

旬の新鮮な食材の持ち味を活かした一皿。ジャンルにとらわれない自由な発想から生まれた創作料理こそが、宮長シェフの真骨頂です。
画像は『牛モモのステーキ 赤ワインと黒胡椒のソースで』。

その日一番のスペシャリテを堪能『本日のオススメ料理』

四季の移り変わりを表現した『前菜盛り合わせ』

自家農園で栽培された野菜をふんだんに使用した前菜を盛り合わせで。料理は日替わりで変わるので、何度訪れても新しい味に出合える楽しみも。

四季の移り変わりを表現した『前菜盛り合わせ』

料理人 / 宮長 紳 氏 (ミヤナガ シン)

専門ジャンル:イタリア料理

こだわりは持たず新しい味を追い求め、ほかにはない一皿を創造

大阪府出身。自分の手でお金を稼げるようになりたいと料理人を目指し、調理師専門学校で学ぶ。卒業後、イタリアンレストランで修業を積むうちにイタリア料理の奥深さに魅了されるようになり、自分の腕を磨きたいと渡伊。帰国後は、日本人の舌に合う料理を追究したいと和食店で学ぶ。レシピ通りにつくるのは嫌い。ジャンルにとらわれない「おいしい料理」をつくりたいと、日々奮闘している。

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宮長 紳 氏

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創作料理 Mio みおの店舗情報

基本情報

店名 創作料理 Mio みお
TEL

050-5871-1890

070-2323-1624

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 近鉄奈良線 奈良駅 徒歩1分
アクセス 近鉄奈良駅より西へ、高天交差点の角の「近鉄高天ビル」地下1F
住所 奈良県奈良市高天町38-3 近鉄高天ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-1890 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.奈良県奈良市高天町38-3 近鉄高天ビルB1F 近鉄奈良駅より西へ、高天交差点の角の「近鉄高天ビル」地下1F ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2020-07-07

歓送迎会、会社の飲み会等のご予約を承っております!

 落ち着いた雰囲気の和×洋の融合を感じさせる空間で美味しい創作料理を味わってください。

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