ハコダテカイセンウニクラヒビヤテン

函館海鮮うにくら 日比谷店

050-5384-5733

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

泉谷 勇二 氏 イズタニ ユウジ

「ウニとイクラをとびきりおいしく食べてほしい」との想いを胸に

1969年、東京都生まれ。食べることが大好きな幼少期を過ごす。特に海鮮もの、中でもウニが大好きで、「ゲストにおいしいウニを食べてもらいたい」という情熱を持ち【函館直送 海鮮居酒屋 うにくら 水道橋】を開業。姉妹店となる【函館海鮮うにくら 日比谷店】では、気軽に訪れておいしい時間を満喫してもらえるようなお店づくりをモットーに、工夫を凝らしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

鮮度を極めた『生うに (醤油) スプーン』

ミョウバン不使用・無添加の生うには、口の中に入れた瞬間、濃厚な甘みがとろけるように広がります。素材の甘みが感じられるように、わさび醤油か塩水でいただいて。醤油は昆布に漬け込んだものを使用しています。

こだわりの食材

函館から届く鮮度を極めた魚介で、四季折々の味わいを堪能

「東京でうにがおいしく食べられる店が開きたい」と各地でうにを探し求め、函館においしいうにを見つけたのだそう。捕れたてのうにをはじめ、いくらや天然の地魚、その日の旬のものを函館から空輸で仕入れています。

こだわり食材
イクラ 、 ウニ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

ゲストのおいしい食時間を、細やかな心遣いでサポート

料理の味わいはもちろんのこと、魚料理に親しみ、楽しく過ごしてもらうことを心がけているそう。一人一人の気持ちにそっと寄り添ってくれるおもてなしが魅力です。おいしい食べ方や合わせるお酒など、相談してみて。

カジュアルに利用ができる、魚料理専門居酒屋

駅近でサクッと立ち寄れるカジュアルさを持ちながらも、本物の魚料理で出迎えてくれるお店。魚介の持ち味を際立たせた料理で、春夏秋冬の移り変わりを楽しませてくれます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:50)
ディナー 17:00~23:00 フードL.O22:20、ドリンクL.O22:40

定休日

無休

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