曹 雄 氏 ソウ ユウ
指導者の立場から、自分の味を直接提供したいとお店をオープン
1964年、中国生まれ。1987年から3年間、中華街で3年間修業を積む。その後点心の工場で働き始め、肉まん、シュウマイ、餃子などをつくっていたそう。1995年に中国へ戻り、料理人の育成に携わる。もともと「自分でつくる料理をお客様に味わってもらいたい」という思いもあり、1998年横浜・鶴見で【華榕楼】をオープン。2020年6月、内装とメニュー構成を変えてリニューアル。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
女性に人気のヘルシーな『黒酢酢豚』
体にいいメニューを開発したいと思い、オーソドックスな酢豚を、黒酢に変えて改良を重ねてつくり上げた一品。さっぱり味で、健康を気遣う方や、女性にオススメです。
こだわりの食材
こだわりの食材を使い、独自の調合でソースから手づくり
料理の味を決めるさまざまなソースは、食材の味を最大限に活かせるよう、独自の調合をしています。特に担々麺は、中国の香辛料5種類を絶妙に調合し、こだわりのスープで仕上げています。
中国料理 華榕楼の店舗情報
基本情報
店名 | 中国料理 華榕楼 |
---|---|
TEL |
050-5384-5584 045-506-6628 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 鶴見駅 徒歩10分 |
アクセス | 鶴見駅方面から潮見橋を渡り、しばらく行った右手角 |
住所 | 神奈川県横浜市鶴見区本町通1-23 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 木曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 150人 ( 宴会・パーティー時 立席:150人 着席:130人 ) |
---|---|
席数形態 | 完全個室あり、半個室あり、会食向けの座敷あり、デート向けの座敷あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり |