チュウゴクリョウリカヨウロウ

中国料理 華榕楼

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050-5384-5584

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曹 雄 氏 ソウ ユウ

指導者の立場から、自分の味を直接提供したいとお店をオープン

1964年、中国生まれ。1987年から3年間、中華街で3年間修業を積む。その後点心の工場で働き始め、肉まん、シュウマイ、餃子などをつくっていたそう。1995年に中国へ戻り、料理人の育成に携わる。もともと「自分でつくる料理をお客様に味わってもらいたい」という思いもあり、1998年横浜・鶴見で【華榕楼】をオープン。2020年6月、内装とメニュー構成を変えてリニューアル。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
34年

自慢の一品

女性に人気のヘルシーな『黒酢酢豚』

体にいいメニューを開発したいと思い、オーソドックスな酢豚を、黒酢に変えて改良を重ねてつくり上げた一品。さっぱり味で、健康を気遣う方や、女性にオススメです。

こだわりの食材

こだわりの食材を使い、独自の調合でソースから手づくり

料理の味を決めるさまざまなソースは、食材の味を最大限に活かせるよう、独自の調合をしています。特に担々麺は、中国の香辛料5種類を絶妙に調合し、こだわりのスープで仕上げています。

営業時間・定休日

営業時間

10:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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