ノジマスコーラリストランテ

のじまスコーラ リストランテ

050-5870-6070

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡野 満 氏 オカノ ミチル

食は五感全てで表現する芸術

7人兄弟の末っ子の為、幼少時代からお腹を空かせていた。ご飯やおやつの争奪戦では年功序列の為に分け前はいつも微々たるもの。台所で自分で作るものは独占できたので、自ずと料理をするように。料理人になると思っていなかったが、アルバイト先のレストランで自分が作る料理に感動したお客様にレシピを聞かれ心打たれた。一度はデザインやアートの道に進んだが、料理こそ五感全てを使い表現する芸術、人を幸せにする天職だと思う

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
10年
師匠
海と山
修業したお店
アルポンピエーレ・神戸北野ホテル・Le cnut et Les Gones・HANGout・キュニエット
著者・出演
(一社)Cook For Japan発行書籍「りんごのレシピ」に<おすそわけりんごと淡路レモンのタルトレット>寄稿

自慢の一品

『淡路ビーフのビステッカ』または『鹿肉のロティ』

写真中央の『淡路ビーフのビステッカ』はコースのもので60g。アラカルトだと250gなので、アラカルトでの注文がオススメだそうです。とても柔らかく、豊潤な肉の旨みを堪能できます。『鹿肉のロティ』も絶品。

こだわりの食材

グリーンアスパラガスやうすいえんどうなどの新鮮野菜

グリーンアスパラガスなど、朝どれ野菜が並ぶフローラルアイランドに毎朝立ち寄り、シェフ自らの目で見てなるべく新鮮なものを厳選。新六ファームのハウスは【のじまスコーラ】の野菜でいっぱいだそうです。

こだわり食材
アスパラガス

デートに最適。綺麗な景色を望むイタリアンレストラン

海の表情は毎日異なり、晴天の日の景色は格別です。二人の大切な時間は、必ずとっておきの時間となり、忘れられない想い出となります。特に初夏から秋のサンセットタイムがオススメ。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)ランチ最終入店14:00、ディナー最終入店19:30
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.20:00)ランチ最終入店14:00、ディナー最終入店19:30

定休日

水曜日 祝日の場合は営業致します。

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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