アジノカヅキ

味の嘉づき

050-5384-5165

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佐藤 信行 氏 サトウ ノブユキ

一品一品心を込め、日本料理が持つ繊細な味わいを追求

1973年、北海道生まれ。おいしいものを食べることが好きで、小学生の頃から料理を作っていた。料理学校卒業後に、札幌市内の和食店で料理人としての修業を開始。その後、北海道内の割烹店や料理店などで約20年間料理人としての研鑚を積み、満を持して2012年【味の嘉づき】をオープン。心を込めた繊細な味付けで、しみじみと心に響くおいしさを追求している。誠実な人柄と、愛情のこもった丁寧な料理に道外から訪れるファンも多い。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
31年

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 コース料理のみのため、なるべく予約をお願いします
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 ランチは要予約。

定休日

月曜日 毎週月曜と第1・3日曜

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