自家製のタレが自慢。千葉県産の鶏肉、豚肉のこだわった本格串焼き料理の専門店

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千葉県旭市の国道沿い、地元産の素材を炭火でじっくりと焼いた極上の串焼きが楽しめるお店です。そのこだわりは何といっても自家製のタレ。丁寧に時間をかけて仕込まれたタレは、鶏用と豚用など数種類があり、レシピは企業秘密とのこと。焼きの技術と、自家製タレのおいしさが素材のよさを最大限に活かすという、串焼きの醍醐味を心ゆくまで堪能できます。店内の席数は全部で20席とこぢんまりしていますが、カウンターと座敷が用意され、人数によっては貸切も可能です。お酒の品揃えも豊富で、串焼きの素材内容に合わせていろいろチョイスする楽しみも。仲間との飲み会やデート、女子会など、幅広いシチュエーションで利用できるお店です。

本格炭火焼き鳥くし吉
これだけは食べてほしいベスト３

香ばしくジューシーな『鶏もも』

香ばしく焼かれた鶏ももは、噛むほどにジューシーな旨みが口の中に広がります。焼き鳥用に調合された自家製のタレも、素材のよさを引き立てています。

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串焼きの王道『白モツ』（豚）

千葉県産の豚モツと、ニンニクが効いた企業秘密の特製タレがベストマッチ。どんなお酒にも合う串焼きの王道的メニューです。

旨みが濃厚な『つくね月見』

地元産の確かな素材を使い、軟骨などのつなぎなしで贅沢につくったつくねです。卵も地元産を使用。鶏肉の旨みを濃厚な卵の黄身が包み込み、より深い味わいに。

料理人 / 中村　羊太氏（ナカムラ　ヨウタ）

専門ジャンル：創作料理

串焼きのおいしさを多くに人に伝えたくて…

1991年、千葉県旭市生まれ。高校を卒業してから一度は東京で就職。しかし飲食の道、とりわけ串焼き料理に対する熱意から、地元に戻って現在の【本格炭火焼き鳥くし吉】に入店。「自家製のタレづくりはやりがいがあり、オススメの料理をゲストがリピートしてくれると喜びもひとしおです」と情熱を語る若き料理人である。

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写真

お店は旭市の国道沿いに立地する路面店です
店内は昭和レトロで庶民的な空気が漂います
ゆったりしたカウンター席。豪華なチェアも座り心地抜群
こぢんまりとしたスペースながら各座席はゆったり配置
旨みが濃厚な『つくね月見』
串焼きの王道『白モツ』（豚）
香ばしくジューシーな『鶏もも』
串焼きの素材に応じて複数のタレを使い分けています

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本格炭火焼き鳥くし吉の店舗情報

基本情報

店名	本格炭火焼き鳥くし吉
TEL	050-5384-5557 0479-62-2822 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR総武本線旭駅徒歩15分
アクセス	JR総武本線「旭」駅より徒歩15分
住所	千葉県旭市ニ2737-19 地図を見る
営業時間	【金・土・祝・祝前】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:00) 2022年12月～休業します。隣の大衆鍋酒場こんろにて串焼き串揚げを楽しめます。TFL0479-85-5522
定休日	月・火・水・木・金・土・日・祝日ご予約ご希望の方は、隣の店舗大衆鍋酒場こんろにお問い合わせ下さい。TEL0479-85-5522