タウラ

TauLa (タウラ)

050-5870-6443

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本場のスペイン郷土料理と、ワインやシェリー酒との絶妙なペアリングを堪能できる店

こだわりの食材を使った優しい味わいのスペイン郷土料理と、種類豊富なワインとシェリー酒を楽しめる店が下北沢にオープンしました。オーナーの髙橋翔太さんは、スペインでの修業経験もあり、料理は本場のレシピを元に、日本人に合う味に仕上げられ、季節ごとに内容が変わります。また、ソムリエでもある髙橋さんが、料理に合わせてスペイン産のワインやシェリー酒を選んでくれるので、絶妙なペアリングも楽しめます。店名は「テーブルを囲んでゆっくり食事を楽しんでほしい」という思いを込め、テーブルという意味のカタルーニャ語に。店を訪れれば落ち着いた雰囲気の中、時間を忘れておいしい食事とお酒を満喫できること間違いなしです。

TauLa (タウラ)
これだけは食べてほしいベスト3

魚介類のだしがしっかりきいていて、日本人の舌に良く合うスペイン風おじや『芝海老とイカのメロッソ』

フィメドポワソンと、甘エビ・芝海老・アカザエビの殻や頭からとったスープは旨みが凝縮。そのスープと米、芝海老、イカを、オジャという壺で煮た、締めにぴったりの一品です。2~3人でシェアするのがオススメ。

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魚介類のだしがしっかりきいていて、日本人の舌に良く合うスペイン風おじや『芝海老とイカのメロッソ』

香りや食感にもこだわり、魚のおいしさを存分に味わえるスペインのテリーヌ『カサゴとホタテのパステル』

スペイン・バスク地方で良く食べられている魚のテリーヌ「パステル」。香ばしさを出すため、カサゴとホタテはカリッと焼き、生クリームや卵と軽く混ぜ蒸し上げます。あえて裏ごしせず、魚の身の食感も残しています。

香りや食感にもこだわり、魚のおいしさを存分に味わえるスペインのテリーヌ『カサゴとホタテのパステル』

複雑な味わいのソースが肉のおいしさをさらに引き立てる『イベリコ豚プレサのロースト 燻製玉葱のソース』

サシが入った柔らかい部位のプレサを、絶妙な火加減で中をジューシーにロースト。蒸した後燻製しペーストにした玉葱と、レンズ豆のペースト、たまり醤油と蜂蜜漬けのマスタードを添え、複雑な味わいを生み出します。

複雑な味わいのソースが肉のおいしさをさらに引き立てる『イベリコ豚プレサのロースト 燻製玉葱のソース』

料理人 / 髙橋 翔太 氏 (タカハシ ショウタ)

専門ジャンル:スペイン料理

おいしいスペインの郷土料理を紹介したいと開店

1983年、東京都生まれ。高校卒業後、洋食レストランに入店。一度飲食業から離れるも、知り合いがオープンした店で働くことに。そこでスペイン料理に初めて触れ、22歳でスペイン各地を旅して帰国。都内の有名スペイン料理店数店で働いた後、29歳で再びスペインに渡り、現地の店で料理を学ぶ。31歳で帰国し、スペイン料理店での勤務を経て、本場の郷土料理のおいしさを知ってほしいという思いから、2020年2月に現在の店をオープン。

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髙橋 翔太 氏

写真

  • 木の温かみを感じられる落ち着いた雰囲気が大きな魅力

    木の温かみを感じられる落ち着いた雰囲気が大きな魅力

  • 香りや食感にもこだわり、魚のおいしさを存分に味わえるスペインのテリーヌ『カサゴとホタテのパステル』

    香りや食感にもこだわり、魚のおいしさを存分に味わえるスペインのテリーヌ『カサゴとホタテのパステル』

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TauLa (タウラ)の店舗情報

基本情報

店名 TauLa (タウラ)
TEL

050-5870-6443

03-5738-8534

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 各線 下北沢駅 徒歩5分
小田急電鉄小田原線 東北沢駅 徒歩11分
アクセス 小田急電鉄小田原線、京王電鉄井の頭線「下北沢駅」より徒歩5分、433m
住所 東京都世田谷区北沢3-34-6 北沢グリーンビル1F 地図を見る
営業時間
【火~土】
ディナー 18:00~01:00
【日】
ディナー 18:00~00:00
定休日 月曜日
月1回日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:20人 )
席数形態 カウンター席あり
デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6443 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都世田谷区北沢3-34-6 北沢グリーンビル1F 小田急電鉄小田原線、京王電鉄井の頭線「下北沢駅」より徒歩5分、433m ここから地図が確認できます。

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