通常：3500円 
高崎駅 徒歩10分 
不定休 少人数でもゆったりと、四季折々の美しいフレンチをじっくりと味わう隠れ家レストラン
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メニューはビストロスタイルのコースが8種類。シェフおまかせの料理は、季節ごとに変わる食材にシェフのインスピレーションが加わり完成されるスペシャリテとして登場します。日々メニューが刷新されていき、旬の移り変わりをおいしさと共に堪能。ワインは常時50種類ほどがラインナップされ、料理と素敵なマリアージュを奏でてくれます。家族の集まりや女子会、ウェディングの2次会など幅広いシーンに対応でき、少人数で貸し切りできるのもの魅力。【BISTRO EUGENE 高崎店】は、一品ごと真心こめて丁寧に手掛けるシェフの心意気と肩肘を張らず過ごせる心地よさに触れられるビストロです。
BISTRO EUGENE 高崎店
これだけは食べてほしいベスト３
豊洲市場から届く旬の海の幸で手掛ける『魚料理』
『カルパッチョ』や『ポワレ』など魚を使ったスペシャリテはシェフおすすめの逸品。素材の味わいを生かすため、シンプルな味付けに徹しているそう。四季折々の移り変わる様子を楽しめる一皿です。
丁寧に焼き上げ、柔らかさと旨みをじっくりと閉じ込めた『鴨肉ロースト』
ロース部分をシンプルに、しかしながら身が硬くなりぎずないように絶妙な火入れ加減でロースト。鴨肉から流れ出る「ジュ」を使った特製のソースを付けて、鴨の魅力を存分に堪能できます。
旬の完熟トマトと特製パテが見事なハーモニーを奏でる『トマトのファルシ』
さまざまな旬のトマトがさっぱりとした酸味を醸し出しています。フィリングは、香り豊かな「エルブドプロバンス」をブレンドし、上州牛などでつくるパテ。トマトの「ジュ」と肉の旨みが美味をつくりだしまています。
料理人 / 今井 裕 氏 （イマイ ユウ）
専門ジャンル： フランス料理
「良いもの」を提供し続けている場所を目指して
1974年、群馬県生まれ。【ビストロ・ソシエ】他、複数のレストランを経て、2006年富岡市内に【ビストロ ユジェーヌ】を開店。2018年【BISTRO EUGENE 高崎店】を開業。店名は、良い葡萄ができた時のみシャンパンの醸造をしたというEUGENE氏にちなみ命名した。選りすぐりの秀逸な食材を用い、ゲストの心もお腹も満たす場でありたいという目標を掲げ、日々料理をつくり続けている。
写真
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肩肘を張らず、気ままに美味を味わえるモダンな空間
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二人の大切な時間を彩る、一期一会の料理に舌鼓
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ゲストとのかけがえのないひと時を紡ぐ、プライベートパーティー
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マダムたちを魅了してやまない、四季折々のフランス料理
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少人数から貸し切り利用できるスタイリッシュなビストロ
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旬の完熟トマトと特製パテが見事なハーモニーを奏でる『トマトのファルシ』
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丁寧に焼き上げ、柔らかさと旨みをじっくりと閉じ込めた『鴨肉ロースト』
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豊洲市場から届く旬の海の幸で手掛ける『魚料理』
BISTRO EUGENE 高崎店の店舗情報
基本情報
| 店名 | BISTRO EUGENE 高崎店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2480 027-387-0770 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高崎線 高崎駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR高崎駅西口から徒歩10分 |
| 住所 | 群馬県高崎市田町86-4 ライオンズマンション103 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://bistroeugene.com/info/#takasaki |
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