ビストロユジェーヌタカサキテン

BISTRO EUGENE 高崎店

050-5870-2480

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

今井 裕 氏 イマイ ユウ

「良いもの」を提供し続けている場所を目指して

1974年、群馬県生まれ。【ビストロ・ソシエ】他、複数のレストランを経て、2006年富岡市内に【ビストロ ユジェーヌ】を開店。2018年【BISTRO EUGENE 高崎店】を開業。店名は、良い葡萄ができた時のみシャンパンの醸造をしたというEUGENE氏にちなみ命名した。選りすぐりの秀逸な食材を用い、ゲストの心もお腹も満たす場でありたいという目標を掲げ、日々料理をつくり続けている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年

自慢の一品

贅沢なおいしさと柔らかさを満喫『活アワビ白ワイン煮』

「活」にこだわった新鮮なアワビを白ワインで時間をかけてふっくらと煮ていきます。身はとても柔らかく、旨みも抜群。相性の良い白ワインベースのソースでいただく人気の一皿です。

こだわりの食材

四季折々の移り変わりを大切に、自らが選りすぐり食材を買い付け

新鮮な海の幸が豊富に集まる豊洲から直接仕入れし、カルパッチョやポワレなどにアレンジ。野菜は実際に近隣のファームなどを巡り、その時期ならではの瑞々しい旬菜を取り入れています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

良い「もの」を提供できる場を目指し、食材選びも入念に

【BISTRO EUGENE】を選んでくれた事への感謝を念頭に、納得して買い付けた食材を使い、一皿ごと真心を込めて丁寧に調理。料理を通して、足を運んでくれた人への恩返しができるよう努めているそうです。

少人数から貸し切り利用できるスタイリッシュなビストロ

おしゃれな店内には25名くらいまで入ることができ、8名ほどから貸し切りができます。空間を丸ごと利用できるので、プライベートパーティーを開きたい方にもお誂え向き。夜だけでなく、昼間も予約対応しています。

BISTRO EUGENE 高崎店の店舗情報

基本情報

店名 BISTRO EUGENE 高崎店
TEL

050-5870-2480

027-387-0770

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR高崎線 高崎駅 徒歩10分
アクセス JR高崎駅西口から徒歩10分
住所 群馬県高崎市田町86-4 ライオンズマンション103 地図を見る
営業時間
11:30~23:00 (L.O.22:00) (予約制)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【デリバリーあり】
禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://bistroeugene.com/info/#takasaki

営業時間・定休日

営業時間

11:30~23:00 (L.O.22:00)(予約制)

定休日

不定休

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

高崎でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

高崎で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2023年2月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top