リュウアン

流庵

050-5870-3141

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

季節の和食・創作料理・本格中華。食べたい旬の皿が揃い、お酒も大充実の和ダイニング

千葉駅にほど近い【流庵】は、季節の和食と創作料理が評判の大人のための居酒屋。ビル3階の広いフロアに古民家風の和空間を設え、吟味した旬食材を使った多彩な料理を披露。単品料理には自慢の和食に加え、センスが光る創作料理や本格中華までがずらり。なかでも、『名物 穴子の茶碗蒸しご飯』はぜひ味わいたい逸品です。さらに、コース料理も充実しているので、プライベート&ビジネスシーンの両方に向く頼もしさ。日本酒・焼酎・ワインを中心にドリンクも豊富で、全国の旨い地酒をいろいろ飲み比べできるよう、適量&低価格を徹底しているのも大きな魅力。料理よし、お酒よし、雰囲気よし。居酒屋に求めるものがすべて揃う真の名店です。

流庵
これだけは食べてほしいベスト3

鶏の多彩な部位を大満喫できる『千葉県産ひな鶏の半身素揚げ』

地元産の新鮮なひな鶏を吟味し、半身に捌いて香ばしい揚げ物に。もも・むね・手羽など、おなじみの部位を一度に味わえる楽しさと贅沢感。山椒塩など味のバリエーションも用意されており、豪快にかぶりつけます。

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鶏の多彩な部位を大満喫できる『千葉県産ひな鶏の半身素揚げ』

つまみにも〆にも大人気の逸品『名物 穴子の茶碗蒸しご飯』

穴子の美味しさを再発見できる名作料理。穴子を柔らかく煮てから香ばしく炙り、器に入ったご飯の上へ。穴子の煮汁を煮詰めた汁を注いで茶碗蒸しにするので、濃厚な旨みが絶品。山葵と山椒がアクセントに。

つまみにも〆にも大人気の逸品『名物 穴子の茶碗蒸しご飯』

お酒に合う! 『和牛サーロインの野菜巻き すき焼きだれ』

すき焼きの材料を再構成した、お酒のつまみに最高の一皿。エノキ茸と春菊を包んだ和牛サーロインを軽く焼き、上品な味わいの割り下で調味。濃厚な卵の黄身につけ口に入れた瞬間、奥深い旨みと食感にとろけます。

お酒に合う! 『和牛サーロインの野菜巻き すき焼きだれ』

料理人 / 原 矢樹 氏 (ハラ ナオキ)

専門ジャンル:和食全般

国内外での豊富な経験をもとに、季節の和食や創作料理を繰り出す

1978年、千葉県出身。【流庵】店主。父親が飲食店を経営しており、自らも自然と料理と飲食業の道へ。成田市の洋食ダイニングで経験を積んだ後、父と共に富里市で和食店を立ち上げ。店長・料理人としてその店を育て上げ、2000年に今の店を創業して独立。長いキャリアの間には、ヨーロッパに赴いて海外の食シーンを間近にするなど、和食の枠を超えた経験も多数。それらをベースに考案する創作料理にも長年のファンが多い。

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原 矢樹 氏

流庵の店舗情報

基本情報

店名 流庵
TEL

050-5870-3141

043-246-8812

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 千葉駅 徒歩5分
京成千葉線 京成千葉駅 徒歩3分
アクセス JR中央総武線・JR総武本線・JR外房線・JR内房線・JR成田エクスプレス線「千葉駅」より徒歩5分
住所 千葉県千葉市中央区新町17-4 宍倉ビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 66人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可(昼のみ)

こだわり

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