ディナー：6000円 
すすきの駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 高級料亭の味と趣向を普段使いの気軽さで披露。すすきのの隠れ家割烹で旬の滋味に和む
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【泰月】は札幌・すすきのに2019年秋、登場した注目店。東京の老舗料亭【なだ万】で腕を磨いた店主の工藤さんが、料理人人生の集大成として、「自分が行きたい店」をオープン。通常は会席コースで供される品を単品注文OKの柔軟さで繰り出し、“味よし・雰囲気よし・コスパよし”の店としてファンを増やしています。北海道では珍しい食材の提供にも邁進し、日本各地から鮮魚をはじめとする旬の味が毎日入荷。その持ち味の頂点を引き出した『本日のおすすめ』が多いのも、大きな魅力です。定番の品書きの中では、名物『ふかひれとすっぽんの小鍋』をぜひ。逸品料理にきれいに寄り添う日本酒や焼酎も豊富で、酒肴の愉しみにゆったり憩えます。
かっぽう 泰月
これだけは食べてほしいベスト３
道内外の旬の鮮魚を楽しめる『造り５種盛り合わせ』
北海道であまり流通し辛い旬魚介や生ししゃも等 道内でも短期間しか出回らない鮮魚をご用意。長年、東京の老舗料亭で研鑽を積んだ縁から、全国各地から揚がる活け締め・神経締め鮮魚を地元から直送仕入れ。
コラーゲンの宝庫！ しみじみ旨い『ふかひれとすっぽんの小鍋』
すっぽんを余り味わったことがない方も気軽に楽しめる逸品。滋味深いすっぽんのスープとコラーゲンたっぷりのふかひれを組み合わせ、すっぽんの身は細かく刻み水餃子の皮に包んで提供。とくに女性におすすめです。
備長炭で赤身肉の旨みを頂点に導く『プラチナポークの炭火焼』
岩手県の銘柄豚・プラチナポーク（白金豚）は赤身の旨み、脂の甘みが絶品。低温調理&備長炭での繊細な火入れで食材の持ち味を生かしつつ、香ばしくジューシーな一皿に。
料理人 / 工藤 聡 氏 （クドウ サトシ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
高級料亭の味わいを気軽に楽しめるスタイル＆雰囲気で披露する
1974年、北海道出身。【泰月】店主。子供の頃から料理づくりが好きで、自然にプロの道を志す。東京の老舗料亭【なだ万】で修業を始め、本店など数店舗で長年研鑽を重ねる。北海道に戻り、さらに幅広い腕を磨くため、天ぷら店や寿司店などで経験を積み、2019年秋に今の店を創業。「自分が行きたい店をつくった」と語るように、高級料亭さながらの料理を単品注文OKの気軽な雰囲気と価格で提供。着々とファンを増やす日々。
かっぽう 泰月の店舗情報
基本情報
| 店名 | かっぽう 泰月 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3787 011-212-1038 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩5分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線・札幌市電軌道線「すすきの駅」下車、2番出口を上がり、そのまま直進で徒歩3分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南4条西6-8-3 晴ばれビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 要予約 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kappou-taigetu.com/ |
