ザジュエルズ

THE JEWELS

050-5384-2958

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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夜景がきれい

足を延ばして訪れたい。「日本新三大夜景」を一望するスポット

藻岩山山頂展望台に居を構え、札幌で最も高いところにあるレストラン。「日本新三大夜景」に選ばれた絶景を堪能する絶好のスポットです。ガラス張りのダイニングは、どの席からでも美しい夜景を楽しめます。

オシャレな雰囲気

北海道の魅力を目と舌で一度に体感できる、贅沢レストラン

まるで宝石のような札幌の夜景を見渡しながら味わうのは、北海道の豊かな食材を散りばめたアートを思わせる、色とりどりのフレンチコース。この地の輝きを、自身の目と舌で存分に感じてみては。

デートにおすすめ

大切な日には、絶景と美食で祝杯。記憶に残るひとときを

誕生日や記念日には、メッセージ入りのデザートプレートでサプライズ。窓一面に広がる絶景を眼下に美しいフレンチと共に祝えば、きっと二人の忘れられない思い出になるはず。

食材にこだわっている

地産地消をテーマに、北海道の豊かな食材を選りすぐり

地産地消にこだわり、シェフ自ら牧場や農家を巡って生産者の声に耳を傾けることもあるのだとか。大切に育てられた食材を道内各地から集め、創意工夫を凝らした"モイワキュイジーヌ"として提供しています。

ワインにこだわっている

道産銘柄をはじめ、料理にぴったりの美酒をラインアップ

北海道産をはじめ、常時25種類ほどの銘柄を取り揃えています。状況に応じて、ソムリエによるペアリングの提案も可能。道産食材を使った料理とのマリアージュで、更なる美食が叶います。

私がつくっています

塚本 吉紀 氏

料理人
塚本 吉紀 氏(ツカモト ヨシノリ)

専門ジャンル: 洋食全般

ひたむきに料理と向き合い続け、北海道の食の魅力を人々に

1975年、北海道生まれ。小学生の頃に見たテレビ番組をきっかけに、自然と料理に興味を持つ。高校時代には経験を積むため、ラーメン店やジンギスカン料理店など8軒もの飲食店でアルバイトをし、料理人の道をまっしぐらに進む。その後調理師学校を経て、ホテルやレストランで腕を磨き、2018年から【THE JEWELS】の料理長に就任。食材を生かした日本人の舌に合うフレンチで、北海道の食の魅力を人々に伝える。

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営業時間・定休日

営業時間

夏期 11:30~21:00 (L.O.20:00)クローズタイム 15:00~17:00(テイクアウト営業)
冬期 12:00~21:00 (L.O.20:00)クローズタイム 15:00~17:00(テイクアウト営業)

定休日

不定休 悪天候時、施設整備点検時

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