スシアベ

鮨 阿部

050-5870-2792

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「毛蟹」や「伊勢海老」など、新鮮で上質な魚介を心ゆくまで堪能できる寿司店

2019年8月にオープンした期待の新店【鮨 阿部】。親方・阿部氏と長く付き合いがあり、信頼している店から仕入れた新鮮な魚介を使った寿司を楽しめます。寿司だけでなく「煮付け」や「唐揚げ」などの多彩な一品料理も自慢。日本酒や焼酎、ウィスキーなど、酒は各種取り揃えています。中でも料理に合わせて味を調整した『緑茶ハイ』は、人気の一杯です。檜素材で統一された和モダンな店内は、洗練されていて高級感があふれています。普段の日にはもちろん、誕生日や記念日などの特別な日のデートにもオススメ。落ち着いた雰囲気で、接待などのビジネスシーンなどにもぴったりです。さまざまなシーンに寄り添ってくれる一軒です。

鮨 阿部
これだけは食べてほしいベスト3

“柔らかな食感”に思わず笑みがこぼれる『キンキ煮付』

丸々と太り脂がのったキンキをじっくり煮込み、ふわふわの食感に仕上げた逸品。醤油がフワッと香り、食欲を刺激します。上品な味付けで、日本酒との相性も抜群。ついつい酒が進みます。

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“柔らかな食感”に思わず笑みがこぼれる『キンキ煮付』

食材そのものがもつ味わいが、口いっぱいに広がる『ウニ』

ミョウバンを使用しておらず、ウニそのものの味を楽しめる「塩水ウニ」。とろけるような柔らかな食感がクセになりそうです。噛めば噛むほど、濃厚な甘さが口の中に広がります。

食材そのものがもつ味わいが、口いっぱいに広がる『ウニ』

全国各地の新鮮な魚介を、味わい尽くせる『おまかせ』

阿部氏がオススメするネタを楽しめる一品。強い旨味が詰まった江戸前の「コハダ」やホロホロ解けていくような柔らかい食感に仕上げた「穴子」など、さまざまな寿司を堪能できます。

全国各地の新鮮な魚介を、味わい尽くせる『おまかせ』

店長 / 阿部 愛志 氏 (アベ イトシ)

専門ジャンル:寿司

長年の修業を積み、満を侍して自身の店をオープンさせた寿司職人

1962年、静岡県生まれ。18歳より飲食の世界に飛び込む。地元の寿司店で修業を始め、食材の見極め方や調理法について学ぶ。数年後に上京し、東京の寿司店で研鑽を積む。【築地 すし大 銀座店】で10年ほど腕を揮い、次第に「自身の店を持ちたい」と思うように。2019年8月に【鮨 阿部】をオープン。親方として、たくさんのゲストをもてなしている 。

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阿部 愛志 氏

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鮨 阿部の店舗情報

基本情報

店名 鮨 阿部
TEL

050-5870-2792

03-6228-5576

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 銀座線銀座駅A4出口より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-5-1 プラザG8-B1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 18:00~02:00
定休日 土・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 半個室あり、会食・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 土日祝でも貸切のご予約をいただいた場合のみ営業いたします。(3日前までに要予約)

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