ワショクソウアンムツノハナ

和食創庵 六花

050-5384-5478

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ここはわが家の“ダイニングルーム”。道内にはない珍しい味の発見が魅力の和食のお店

市営地下鉄東西線「西18丁目」駅より徒歩3分。道道124号線沿いの真っ赤な入り口壁面が目印。道産の食材に加え、京味噌や京野菜、また九州や愛知などから珍しい素材を仕入れ、幅広い味わいを提供しているお店です。しかも、料理人は和食にフルーツを取り入れるなどの斬新な創作料理が得意。盛りつけの卓越したセンスとともに、幅広い年代の女性層から圧倒的な支持を受けています。ゆったりと落ち着いた店内は、“めで鯛”の鯛と、紅白の赤がキーカラーの和モダン。店内奥のテーブル席では、誕生日や還暦祝いなど特別な日に“わが家感覚”でゆったり利用できます。またカウンターがあるので、お一人様の利用もOKです。

和食創庵 六花
これだけは食べてほしいベスト3

胃に優しい柔らかで脂の少ない『黒糖と黒酢で炊いたさっぱり豚の角煮』

豚肉のブロック肉から脂身の少ない部位を厳選し、黒糖と黒酢で後味さっぱりに仕上げます。2日間じっくり煮込んでいるので、赤身が多いにもかかわらずホロッと崩れる柔らかさ。京野菜の万願寺唐辛子を添えて。

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胃に優しい柔らかで脂の少ない『黒糖と黒酢で炊いたさっぱり豚の角煮』

4種のお昼膳のうちのひとつ、天ぷらがメインの『瑞雪』

メインの天ぷら(エビ、ナス、アボガド、トマト)、焼き物(ギンポの柚庵焼き)、茶碗蒸しを蓋に配し、それを取ると6種の小鉢が覗きます。味噌汁は京都の『京桜味噌』。種類の多いお膳は味覚のバランスが見事。

4種のお昼膳のうちのひとつ、天ぷらがメインの『瑞雪』

旬によって、日によって内容が変わる夜のごちそう『お造り』

写真は「時鮭(トキシラズ)」「本マグロ」「金目鯛」3点盛りの2人前。ときには「青鯛」や「鱧」「コチ」など道外の珍しいものも提供。透かし彫りのお皿、控えめな細工野菜に美学を感じます。

旬によって、日によって内容が変わる夜のごちそう『お造り』

料理人 / 小野 剛 氏 (オノ ツヨシ)

専門ジャンル:和食全般

全国各地での料理武者修業の成果をすべてこの店に集約

1973年、北海道登別生まれ。ホテルの料理長だった父親の影響で16歳から大阪で和食の修業を開始。そこからは「何でもやろう!」と日本全国を転々。イタリアレストランやカフェ、旅館での仕事、さらにはお茶やお花の世界にも触れた。とりわけ30歳の頃に出逢った親方は厳しいながらも大変な勉強家。その姿勢に惚れ、6年間親方のもとで修業。フルーツを取り入れる発想は師匠の影響大。

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小野 剛 氏

写真

  • 真っ赤に塗られた入り口の壁面がお店の目印

    真っ赤に塗られた入り口の壁面がお店の目印

  • 店内はゆったり落ち着いた和の空間

    店内はゆったり落ち着いた和の空間

  • プライベートな集まりは、店内奥にあるテーブル席がおすすめ

    プライベートな集まりは、店内奥にあるテーブル席がおすすめ

  • カウンターがあるのでお一人様も利用しやすい

    カウンターがあるのでお一人様も利用しやすい

  • 店内は鯛と紅白の赤がキーカラーの和モダン

    店内は鯛と紅白の赤がキーカラーの和モダン

  • 4種のお昼膳のうちのひとつ、天ぷらがメインの『瑞雪』

    4種のお昼膳のうちのひとつ、天ぷらがメインの『瑞雪』

  • 旬によって、日によって内容が変わる夜のごちそう『お造り』

    旬によって、日によって内容が変わる夜のごちそう『お造り』

  • 胃に優しい柔らかで脂の少ない『黒糖と黒酢で炊いたさっぱり豚の角煮』

    胃に優しい柔らかで脂の少ない『黒糖と黒酢で炊いたさっぱり豚の角煮』

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和食創庵 六花の店舗情報

基本情報

店名 和食創庵 六花
TEL

050-5384-5478

011-590-0778

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩3分
アクセス 札幌市営地下鉄東西線「西18丁目」駅から423m、徒歩3分
住所 北海道札幌市中央区北1条西20-1-20 カレラ北1条ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:20人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5478 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区北1条西20-1-20 カレラ北1条ビル1F 札幌市営地下鉄東西線「西18丁目」駅から423m、徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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