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JA鹿児島県経済連直営店 鹿児島華蓮銀座店

050-5870-4331

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佐潟 正志 氏 サガタ マサシ

幼い頃から料理好き。人に喜ばれる仕事がしたいと、この道へ進む

1967年、鹿児島県生まれ。子どもの頃から料理が好きで、人に喜ばれる仕事がしたいと調理の道へ進む。鹿児島県内のホテルや海外のレストランで13年の経験を積んだ後、【JA鹿児島県経済連直営店 華蓮 鹿児島店】へ。21年の長きにわたり腕を振るい、2019年4月には【JA鹿児島県経済連直営店 鹿児島華連銀座店】料理長に着任した。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
35年

自慢の一品

料理人が自信をもって届ける、上質な逸品『ステーキ』

長く洋食の料理人として活躍してきた佐潟氏。本店【華連 鹿児島店】でもゲストに上質な『ステーキ』を提供し続けてきました。そんな料理人が自信を持って届ける逸品を、ぜひとも堪能してみませんか。

こだわりの食材

お店でぜひとも味わいたい、「鹿児島黒牛」

鹿児島県産のさまざまな食材をゲストに届ける【鹿児島華連銀座店】。中でも「鹿児島黒牛」は第11回全国和牛能力共進会にて総合優勝を果たしたひと品。その味をお店で堪能あれ。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

ゲストに寄り添ったもてなしを。和装のスタッフが接客

奄美大島特産、「大島紬」をモチーフにした和装のスタッフが、ゲスト一組ひとくみに寄り添った接客で対応してくれるお店です。その気品ある美しさは、特別な食事の気分を更に高めてくれることでしょう。

JA鹿児島県経済連直営店。特別な日の食事に活用したい

【鹿児島華連銀座店】は、JA鹿児島県経済連直営店。東京に居ながらにして鹿児島の食文化を堪能できる、鹿児島県のアンテナショップです。接待やお祝い事など、特別な日の食事に活用してみてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日

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