ロスタル

L’OSTAL

050-5870-3670

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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優しく繊細なジビエ料理の宝庫。凝縮感に満ちる皿とワインのマリアージュで美味の旅へ

金沢・安江町の【L’OSTAL】は独創的なフレンチで魅了する名店。ソムリエ&シェフ夫妻が“家(ロスタル)”のような温かさでもてなし、料理とワインの幸せなマリアージュを披露しています。自らも猟場に赴く女性シェフの自慢は、季節の美味しい肉&ジビエを使った多彩な肉料理。スペシャリテの『シャルキュトリー盛り合わせ』『ジビエとフォアグラのパイ包み焼き』など、季節の香りと滋味に満ちる料理が多く、ワインと一緒に味わうと、さらに至福の美味に。自然体で憩える雰囲気もこの店の矜持。金沢でぜひ知っておきたい一軒です。

L’OSTAL
これだけは食べてほしいベスト3

『プロのハンター吉井あゆみさんより届く 本州鹿の炭焼き』

一年中楽しめる鹿料理は店のシグネチャーの一つ。兵庫県朝来市の吉井さんから直送仕入れする鹿肉はフレッシュ感が抜群! 低温でゆっくり火入れ後に炭焼きで香ばしさをプラスし、しっとりした美味しさで提供。

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『プロのハンター吉井あゆみさんより届く 本州鹿の炭焼き』

ワインと一緒にどうぞ! 『季節のシャルキュトリー盛り合わせ』

四季折々の美味しい肉と野菜で紡ぐスペシャリテ。猪・鹿・雉・鴨などのシャルキュトリー数種類と、旬野菜のテリーヌなどを一皿に。季節の香りと味わいの凝縮感がつまり、ワインとのマリアージュが最高の楽しさです。

ワインと一緒にどうぞ! 『季節のシャルキュトリー盛り合わせ』

『金沢港直送の旬魚介のマリネ 菜の花ファームサラダ仕立て』

石川が誇る旨い魚介のフレンチ仕立ても評判。食材の新しい魅力を伝える調理を追求し、福井の「菜の花ファーム」さんから届く力強い野菜をプラス。主役・脇役がともに輝く一皿です。写真は冬季の『香箱蟹のマリネ』。

『金沢港直送の旬魚介のマリネ 菜の花ファームサラダ仕立て』

料理人 / 舘 里美 氏 (タチ サトミ)

専門ジャンル:フランス料理

繊細な味わいのジビエ料理を中心に金沢ならではのフレンチを紡ぐ

1982年、富山県出身。【L’OSTAL】シェフ。豆腐店を営む祖母の影響から「ものづくりの楽しさ」に目覚め、5歳で料理を始める。プロの道を志し、調理師学校で学び、金沢のビストロで修業。その後、東京のジビエ料理の名店【ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ】で腕を磨く。金沢に戻り、人気フレンチのシェフを務めた後、2013年、夫の田中ソムリエと共に今の店を創業。以来、最高の食材を揃え、渾身の皿を繰り出す日々。

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舘 里美 氏

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L’OSTALの店舗情報

基本情報

店名 L’OSTAL
TEL

050-5870-3670

076-260-7121

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩10分
アクセス JR北陸本線「金沢駅」より800m、徒歩10分。
住所 石川県金沢市安江町17-28 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 5月12日~31日までランチ営業いたします。
定休日 日曜日
祝日営業、月1回月曜日(不定休)、三連休の場合は日営、翌日休み

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA

設備情報

キャパシティ 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 )
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

テイクアウトオードブルはじめました!ロスタルの厳選したお肉料理をお楽しみください。

ワインなども合わせてお気軽にご相談下さい
※ご予約は2日前までにお願い致します
※店頭でのお引渡しとさせて頂きます

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://lostal2013.com/
備考 お子様連れ可(10才~)

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3670 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市安江町17-28 JR北陸本線「金沢駅」より800m、徒歩10分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

ネット予約カレンダー

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