ディナー：4500円 
美栄橋駅 徒歩15分 
貯まる・使える オリジナル料理とこだわりの“美酒”を心ゆくまで堪能できる、南国の料理店
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日本料理店で修行してきた料理人・中山氏がつくりあげる創作料理を楽しめる【創作料理中山】。「刺身」や「天ぷら」といった和食も味わえるほか、アンチョビの代わりに、マグロやカツオの「酒盗」をベースにつくった『摘みたて野菜の和風バーニャカウダー 』や、魚介の出汁をいただく『エビの和風アヒージョ』など、“和のエッセンス”を加えた洋食が自慢です。食材は沖縄メインにしつつ、産地は縛らず新鮮な状態のものを厳選して仕入れ。熊本から直送した「馬肉」も食せます。酒にもこだわっていて、多種多様に取り揃え。日本酒は毎月異なるものを用意していて、訪れるたびに「さまざまな美酒」に出合えるハズです。
創作料理 中山
これだけは食べてほしいベスト３
口いっぱいに“米の旨味”が染み渡る、ホクホクの『釜めし』
白米、魚介を使ったもの、肉を使ったものなど、3種類の釜めしを用意。季節の旬食材も取り入れています。炊き立てのご飯は“ホクホク”でクセになる美味しさです。※ひとつで2人前です
「新鮮な魚介」を厳選した『おまかせ造り盛り合わせ』
当日仕入れたものの中から、中山氏が選び抜いたものを数種類盛り付けた一品。仕入れ状況によって内容が異なるので、「今日は何が食べられるのだろう」とワクワクさせてくれます。
ボリュームたっぷり、グルマンも満足できる『店主のおまかせコース』
リーズナブルな値段設定ながら、メインからデザートまで味わえるボリューミーなコース。店の名物『釜めし』や新鮮な魚介を堪能できる『お造り』など全7品が食せるので、“食いしん坊”な方も満足できるハズです。
料理人 / 中山 慎也 氏 （ナカヤマ シンヤ）
専門ジャンル： 創作料理
「店を持つ」という目標にむかい、修業を重ねてきた努力人
1988年、沖縄県生まれ。高校卒業後、福岡の料理専門学校に進学。「いつか自分の店を持つ」という目標を抱き、社会人になってからは関西に渡る。大阪の店を中心に、いくつかの日本料理店で7年間修業を重ねる。26歳で沖縄に帰省し、和食料理店や居酒屋など、いくつかの店で研鑽を積む。2017年7月に【創作料理中山】をオープンし、念願の独立を達成。過去の経験を生かし腕を揮っている。
写真
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落ち着いた雰囲気の中で、じっくり会話に集中できる料理店
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料理が出来上がっていく様子を見られる、特別なカウンター席
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清潔感ある店内で、ゆったりとした“2人の時間”を過ごせる
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口いっぱいに“米の旨味”が染み渡る、ホクホクの『釜めし』
創作料理 中山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作料理 中山 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8572 098-800-1668 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩15分 |
| アクセス | 美栄橋駅より徒歩15分 |
| 住所 | 沖縄県那覇市若狭3-2-1 パレス若狭A-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日は定休、そのほか不定期に休みあり |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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