ワジョウリョウシュシュアンギョスイ

和醸良酒 酒庵 魚酔

比嘉 有貴 氏 ヒガ ユウキ

おいしい料理・おいしい酒への探求心が料理の世界へと導いて

1981年、沖縄県生まれ。全国各地のおいしい料理や酒を探求することが好きだった。求める側ではなく、提供する側になりたいと考えるようになり、料理人としての人生を選択。沖縄の総合レストランで本格的にキャリアをスタートした。その後、さらに腕を磨きたいと思い、愛知県名古屋市の和食料理店へ活躍の場を移す。13年間に渡る修業の後、帰郷。2014年、現在の地に【和醸良酒 酒庵 魚酔】を開業。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~00:00 (フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)

定休日

日曜日 月末最終月曜日※緊急事態宣言に伴い、8月22日まで休業させていただきます。

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