ヤオワ

八百和

0955-42-2292

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

京都・金沢の旬食材をふんだんに取り入れた、優美な京料理に舌鼓を打つ贅沢

創業から32年続く老舗料理店【八百和】。2014年・2019年に「ミシュランガイド」で一つ星を獲得した名店です。二代目となる店主が、地元食材に加え京都、金沢から取り寄せた四季折々の食材を使い、上品かつ洗練された京料理を振る舞ってくれます。メニューは3種類のコースのみ。『海老芋の白扇揚げ』をはじめ、一品一品丁寧な仕事が施されており、器や盛付けに至るまで妥協しない店主のもてなしの姿勢には驚かされます。店内は、ゆったりと寛げる和空間。季節感を大切にするという思いは、時季によって変わる装飾小物や生花などからも伝わってきます。そんな季節の移ろいを感じられる上質な空間で、旬を味わう至福の時間を過ごしてみてはいかが。

八百和
これだけは食べてほしいベスト3

心も体もほっこり。上品な味わいが体に染み渡る『甘鯛の蕪蒸し』

冬にぴったりの甘鯛を使った一品。店主が関西で修業していた際に習得した料理で、蕪の甘みと甘鯛の旨みをたっぷり堪能できます。温かく上品な味わいのあんを絡ませれば、ホッと心が安らぎ、優しい気持ちに。

メニューを見る

心も体もほっこり。上品な味わいが体に染み渡る『甘鯛の蕪蒸し』

シンプルだからこそ味わえる素材の旨み! 『海老芋の白扇揚げ』

店主曰く、京野菜である海老芋を一番おいしく食せる京料理。炊いた海老芋に片栗粉をつけて揚げているだけのシンプルな料理ですが、里芋や小芋にはない歯ごたえと旨みを味わえます。

シンプルだからこそ味わえる素材の旨み! 『海老芋の白扇揚げ』

厳選素材を使用した逸品。カニのおいしさを改めて知れる『ズワイガニと香箱ガニ』

鳥取県産の松葉ガニと、越前の香箱ガニをそれぞれ湯がき、供される一皿。まずは何も付けずに食べるのがオススメです。高品質な素材が厳選されており、その味わいは格別。カニのおいしさをダイレクトに感じられます。

厳選素材を使用した逸品。カニのおいしさを改めて知れる『ズワイガニと香箱ガニ』

料理人 / 横石 和人 氏 (ヨコイシ カズト)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

一流料理店で食べた料理に感化され、今のスタンスへと変化

1984年、京都府生まれ。高校卒業後、奈良の日本料理店【つる由】で9年間の修業を重ねる。2003年、父親が経営する【八百和】に入店し、調理師免許を取得。父親の手伝いをしながら平穏な日々を過ごすが、2016年に京都の名店で食べた料理の完成度の高さに衝撃を受け、料理に対する考え方を一新。2019年より【八百和】の二代目店主となり、京都や金沢などの旬の食材を取り入れた満足度の高い料理を提供するスタイルを確立。

プロフィールを見る

横石 和人 氏

写真

  • 門扉から玄関へと続く趣深い石畳

    門扉から玄関へと続く趣深い石畳

  • 静かな場所に佇み、日常の忙しさを忘れさせてくれるのどかな風景

    静かな場所に佇み、日常の忙しさを忘れさせてくれるのどかな風景

  • 手入れが行き届いた美しい坪庭が、癒やしを提供

    手入れが行き届いた美しい坪庭が、癒やしを提供

  • 季節ごとの料理を味わえる、ミシュラン掲載の京料理店

    季節ごとの料理を味わえる、ミシュラン掲載の京料理店

  • 坪庭を眺めながら、旬の料理を味わう贅沢な時間

    坪庭を眺めながら、旬の料理を味わう贅沢な時間

  • 風情溢れる和個室は、特別な日の会食にうってつけ

    風情溢れる和個室は、特別な日の会食にうってつけ

  • 温かく出迎えてくれる、広々とした玄関口

    温かく出迎えてくれる、広々とした玄関口

  • シーズンごとに変化する店内装飾が、季節感を演出

    シーズンごとに変化する店内装飾が、季節感を演出

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八百和の店舗情報

基本情報

店名 八百和
TEL

0955-42-2292

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR佐世保線 有田駅 徒歩20分
アクセス JR佐世保線有田駅より、タクシーで5分。県道107号線沿いにあります。
住所 佐賀県西松浦郡有田町戸杓乙3211-8 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
11:30~21:00 ※完全予約制
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
5000円

設備情報

キャパシティ 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:19人 )
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
・カウンター9席
・個室4~10名(個室料2000円)
駐車場 あり

※5台分の駐車スペースがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.佐賀県西松浦郡有田町戸杓乙3211-8 JR佐世保線有田駅より、タクシーで5分。県道107号線沿いにあります。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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