ダアリーチェ

Da Alice ダアリーチェ

050-5870-3675

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

陽川 英育 氏 ヨウカワ ヒデユキ

本場で磨いた腕と独自のセンスで自由闊達なイタリアンを繰り出す

1984年、大阪府出身。【Da Alice】店主。イタリアの食文化に魅かれ、大阪のイタリア料理店で修業後、渡伊。ピエモンテ州のミシュラン星付き店【Il Cascinalenuovo】をはじめ、トスカーナやサルデーニャでも腕を磨く。4年間の本場での研鑽後、シンガポールのイタリア料理店のシェフを2年務め、世界の食シーンを間近に。帰国後、2018年に今の店を創業。独創的なイタリアンでファンを増やす日々。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

美味しさの極み『黒毛和牛の炭火焼 フォアグラ 季節のフルーツ』

コースの肉料理には黒毛和牛の炭火焼が登場。炭火でゆっくり火入れした赤身肉×フォアグラは凝縮感に富む旨みがほとばしる、この上ない美味しさ。写真の例は『近江牛の炭火焼 フォアグラ 菊芋 イチジク』。

こだわりの食材

修業先の伝統パスタ・タヤリンなど、卵黄100%の手打ちパスタ

コース中盤に登場するパスタは自家製手打ちパスタ。イタリア産小麦1kgにブランド卵25個分の卵黄を混ぜてつくる、リッチな食感が持ち味です。シェフの修業先ピエモンテ州の名物パスタ『タヤリン』が多く登場。※右上

おもてなしの流儀

完全予約制のコース料理でサプライズ感が高い多彩な皿をご提供

調理の臨場感を楽しんでいただけるカウンター席がメイン。予約制とすることで綿密な準備の時間をいただき、お客様のご要望に応えるスタイルをとっています。ご予約時に料理内容などについて、気軽にご相談ください!

料理&空間とも別次元の楽しさ。新しいイタリアンの魅力がここに

イタリアで伝統の技を学び、シンガポールで最先端の食シーンを経験したシェフが新しく楽しい独自のイタリアンを披露。美味しさに加え、ワクワク感が高まる趣向が満載。自然派ワインとのペアリングも魅惑の体験に!

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~14:00
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~22:00

定休日

火曜日

空席確認・予約する

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

京橋でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top