ディナー：3500円 ランチ：1000円 
西鉄平尾駅 徒歩3分 
火曜日 飼育期間の長い希少な地鶏「さつま知覧鶏」の美味しさを多種多彩な食べ方で
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好みの焼き加減が楽しめる『とりもも（地鶏）の炭火網焼き』 -
「さつま知覧鶏」の旨みが堪能できる。名物『炭火のたたき』
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備長炭の強い炎で焼き上げる『炭火もも焼き』
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「ごまさば」ならぬ「ごまどり」が美味しいと評判！
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分厚くふわふわの『大和いものお好み焼き』
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地鶏の玉子3個でニラをとじただけの『ニラとじ』
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鶏スープでつくる炊き込みご飯の『とりめしおにぎり』
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人気のお酒は地元九州の地酒と焼酎
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5席あるテーブル席は掘りごたつ式。木の質感が落ち着きます
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オフィスやマンションビルの谷間にある二階建ての一軒店
西鉄「平尾」駅から徒歩約3分。県道31号線沿線の、ビルの谷間にある一軒店です。こちらは店名で謳われているとおり、「ぢどり」（地鶏）の専門店。それも飼育に450日かけて丹念に育てられる「さつま知覧鶏」を扱うとあって、熱心なファンを惹きつけてやみません。この鶏は飼育期間が長いのでコラーゲン、リノール酸、アミノ酸を多く含み、運動量も多いため、脂の乗りは最高。普通の若鳥にはないコク深い味わいと、弾力に富んだ柔らかな食感が魅力です。同店ではこの希少種を『炭火焼き』や『炭火たたき』など多彩なメニューで提供。また、特殊な焼き網の七輪を用いて客席で焼く『ぢどりの網焼き』は、焼肉感覚で地鶏を楽しめると評判です。
博多中洲ぢどり屋平尾店
これだけは食べてほしいベスト３
好みの焼き加減が楽しめる『とりもも（地鶏）の炭火網焼き』
グリルの間から余分な脂が流れ出る焼き網を使用しているため、鶏もも肉の純粋な旨みが味わえます。客席に備えられた七輪で自分で焼くため、焼き加減はお好みで。弾力ある肉質の食感も美味。
備長炭の強い炎で焼き上げる『炭火もも焼き』
「さつま知覧鶏」のもも肉を備長炭で豪快に焼き上げました。表面の焦げ目は香ばしく、中はジューシーなミディアムレア。シンプルに塩だけでいただきます。お好みで柚子胡椒をつければなおいっそう美味しい！
「さつま知覧鶏」の旨みが堪能できる。名物『炭火のたたき』
鶏皮は炭火でしっかり焼き上げ、身の部分はレア気味に。そこに胡麻とネギをたっぷりのせました。自家製のポン酢、ニンニク醤油、また柚子胡椒をお好みで。単純ながら地鶏の美味しさをしっかり味わえる一皿です。
料理人 / 河津 豪 氏 （カワヅ ツヨシ）
専門ジャンル：和食全般
幅広い料理人修業の末に「さつま知覧鶏」と出会い、暖簾分け独立
1973年、熊本県南小国町生まれ。学校を卒業後すぐにロイヤルグループに入社。グループの中で約12年間、焼肉店から洋食レストランに至るまで幅広く業務を経験。その後、独立を意識し、和食の居酒屋で約8年修業した。その中で「さつま知覧鶏」と出会い、1年ほど経験を積んだ後、暖簾分けという形で現在の店に。専門店の強みをさらに魅力あるものにと、今もメニューの研究に余念がない。
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博多中洲ぢどり屋平尾店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多中洲ぢどり屋平尾店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5015 092-521-7272 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 西鉄平尾駅 徒歩3分 |
| アクセス | 「西鉄平尾」駅から徒歩3分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区平尾2-3-27 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 33人 ( 宴会・パーティー時 立席:33人 着席:33人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
