トリヨシナカメグロテン

鳥よし 中目黒店

050-5870-3264

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

ふんわりとした食感と味のバランスが絶妙な「伊達鶏」

福島県産の「伊達鶏」は創業以来変わらぬ素材。しっかりとした身ながらも柔らかく、くせのない旨みが特長。丸ごと1羽で仕入れた鶏をばらしから串打ちまで行っているので、希少部位を味わうこともできます。

接待・会食におすすめ

大切な人を誘って訪れたい、ワンランク上の焼鳥店

ゲスト一人ひとりに真摯に向き合い、おいしい焼鳥と上質な時間を提供してくれる【鳥よし】。大切な方をもてなす会食にふさわしい一軒です。予約を一切受け付けていないので、早めの来店がオススメ。

演出・サービスに特徴がある

熟練された職人の焼き技で、至極の一串を味わう幸せ

うちわで火を操り、串を回しながら丁寧に焼き上げる山口氏の姿は真剣そのもの。火入れは9割9分、口に入れた瞬間に10割になるよう心掛けているそう。臨場感あふれる調理場の様子を眺めながら味わう一串は格別です。

隠れ家的

経験を重ねた大人が集う、路地裏にある隠れた名店

中目黒駅より徒歩3分。街の喧騒を離れ路地裏に行列の絶えない名店があります。オーナーシェフ猪股善人氏の食材へのこだわりや焼き技が継承された焼鳥店。のれんの奥には上品な空間が広がっています。

1人でも入りやすい

カウンターに座り、のんびりと贅沢な時間を満喫

一枚板の檜でできたカウンターは、一人や少人数で訪れたときにオススメです。焼き立ての串を味わえるがカウンター席の醍醐味。職人の見事な焼き技を眺めながら至福のひとときを過ごせます。

料理・お店の雰囲気

新鮮ならではの上品な旨み『むね薄造り』

 

正肉から希少部位まで、「伊達鶏」のおいしさを余すことなく堪能

 

焼鳥だけでない、一品料理も充実

 

「伊達鶏」はもちろん、旬の野菜も炭火焼で

 

カウンター席で贅沢なひとときを満喫

 

中目黒駅下車徒歩3分。【鳥よし】の提灯が目印

 

このお店からのお知らせ

2019.11.22

ワインと焼鳥が織りなす、おいしいハーモニーをお楽しみください

パリで腕を振るった大将・猪股氏が提案する、ワインと焼鳥のマリアージュ。軽い口当たりの赤ワインや酸味のある白ワインをセレクトいたします。気軽にスタッフまでお声がけください。

2019.11.22

予約は受け付けておりません。直接店舗までお越しください

どなたも気軽にご利用いただけるよう、事前のご予約は承っておりません。予めご了承ください。

私がつくっています

山口 晶 氏

料理人
山口 晶 氏(ヤマグチ アキラ)

専門ジャンル: 和食全般

手間を惜しまない丁寧な仕込みが、変わらぬおいしさを保つ秘訣

1972年、京都府出身。会社員から職人へ。和食店、焼鳥店を経て、【鳥よし】へ入店。「シンプルだからこそ技術が必要」と自らを律し、素材を見極める目や仕込み、焼きの技術を磨き、【鳥よし 中目黒店】で厨房を任されるようになる。「伊達鶏」のばらしから串打ちまで、スタッフで行うのが【鳥よし】流。「伊達鶏」のおいしさを引き出すべく真摯に素材と向き合い、至高の一串を焼き上げている。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
16:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
16:00~21:00 (L.O.20:00)新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご注意ください。

定休日

水曜日

鳥よし 中目黒店に行った2人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

ちょうちん

ちょうちん

卵になる前の、黄身と殻の部位。焼鳥屋さんでも希少部位なので…

もっと見る

あなたにオススメのお店

中目黒でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top