シュンサイフクホッタ

旬肴ふく堀田

050-5870-4162

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料理メニュー

旬肴ふく堀田でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

堀田 五千 氏

料理人
堀田 五千 氏(ホッタ カズチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

ふぐ・すっぽん料理の達人が和みの空間で自らの集大成を披露

1953年、長野県出身。諏訪市の大自然の中、山荘を営む両親の元で育ち、料理上手の母親が食事を振る舞う姿に影響を受け、料理人を志す。東京に移り、浅草のふぐ専門店で腕を磨いた後、ふぐ・すっぽんの名店【新宿 三浦屋】との縁を得て、36年にわたり料理長として活躍。2019年秋、料理人人生の集大成として今の店を創業。長年のファンに加え、高級魚介を初めて味わうゲストも楽しめる、居心地のいい店づくりに励む。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:30~14:00 ランチは要予約です。

定休日

無休

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