ゴコロソウサクシゲタエビスホンテン

まごころ創作 しげ田 恵比寿本店

050-5870-3358

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私がつくっています

藤田 秀和 氏

料理人
藤田 秀和 氏(フジタ ヒデカズ)

専門ジャンル: 和食全般

修業で培ってきた“職人技”で、美しい料理を提供する

1968年、東京都生まれ。料理をつくることが好きだったことから、高校卒業後、調理の専門学校に進学。社会人となりいくつかの店ので修業を重ねた後に【大和屋三玄 日本橋高島屋特別食堂】や【大丸温泉旅館】で料理長に就任。過去の経験を生かして活躍する中で、知り合いに誘われたことをきっかけに2019年10月に【まごころ創作 しげ田 恵比寿本店】に転職。調理場のトップとして腕を揮っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)ランチは8名様以上のご予約は特別営業としてご予約承ります。

定休日

水曜日 年末年始休み

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