エアーズイタリアンキュイジーヌ

Ar’s italian cuisine

050-5870-3799

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

東京・銀座の絶景とイタリアン・キュイジーヌを堪能できる天空レストラン

和食の世界を経てイタリアンへと転向した異色の経歴を持つシェフが手掛ける新たなイタリアンを堪能できる【Ar’s italian cuisine】。日本の食材・フランス料理の技法をフュージョンさせた一皿は、類を見ることない唯一無二の存在です。マリアージュを奏でるワインは、5人のソムリエがセレクトした約2000本をストック。イタリア国公認、イタリアの高級ワイン「LUCE」とコラボレーションした「LUCE ROOM」が完備され、貴重なグラスオーダーにも対応しています。シェフのスペシャリテと共に非日常のひと時へと導くのは、地上41階の素晴らしい眺望。昼夜を問わずため息の出るような素晴らしい時間を過ごせることでしょう。

Ar’s italian cuisine
これだけは食べてほしいベスト3

幻想的な世界が目の前で広がる『炎のパルミジャーノリゾット』

ホールサイズのパルミジャーノチーズを使い、ゲストの元で完成されるシェフおすすめのリゾットです。フランベの炎がチーズを纏う臨場感も好評。仕上げにあしらわれたトリュフの香りがより一層食欲をくすぐります。

メニューを見る

幻想的な世界が目の前で広がる『炎のパルミジャーノリゾット』

スキャンピと魚介のペスカトーレリングイネ

獲れたての新鮮な魚貝をたっぷりと使い、丁寧に「だし」を引いていきます。具材は貝や海老などをメインに季節の素材をふんだんに用いてつくる人気のパスタです。

スキャンピと魚介のペスカトーレリングイネ

極上の柔らかさを堪能『黒毛和牛ヒレ肉のソテー 100g~ 本日のソース』

その日に入荷する黒毛和牛の中から、最高級のヒレ肉のみを買い付けしています。絶妙な火入れ加減で焼き上げているため、柔らかさはそのままに旨みが凝縮。

極上の柔らかさを堪能『黒毛和牛ヒレ肉のソテー 100g~ 本日のソース』

料理人 / 小林 智仁 氏 (コバヤシ トモヒト)

専門ジャンル:イタリア料理

積み重ねた技でつくり上げる、新たな一皿を目指して

1980年、埼玉県生まれ。18歳より料理の世界へ。当初は和食の料理人としてキャリアをスタート。割烹料理店・懐石料理店で8年間に渡り経験を積む。28歳の時にイタリア料理に転向。パスタやナポリピッツァを学ぶためイタリアへと渡り本場でも修業を重ねた。2015年、【Ar’s italian cuisine】のオープンに伴いシェフに就任。四季折々の日本の食材やフランス料理の技法なども取り入れたイタリアン・キュイジーヌを手掛ける。

プロフィールを見る

小林 智仁 氏

写真

  • 至福のひと時へと誘い、女性たちを魅了する美しい一皿

    至福のひと時へと誘い、女性たちを魅了する美しい一皿

  • 大人の社交場にふさわしい、高級感のある最上階フロア

    大人の社交場にふさわしい、高級感のある最上階フロア

  • 東京・銀座の町並みを一望できる天空レストラン

    東京・銀座の町並みを一望できる天空レストラン

  • 二人の心にいつまでも温かな灯りをともし続ける非日常の時間

    二人の心にいつまでも温かな灯りをともし続ける非日常の時間

  • イタリア本国の承認を受けた日本初の「ルーチェルーム」を完備

    イタリア本国の承認を受けた日本初の「ルーチェルーム」を完備

  • 幻想的な世界が目の前で広がる『炎のパルミジャーノリゾット』

    幻想的な世界が目の前で広がる『炎のパルミジャーノリゾット』

  • スキャンピと魚介のペスカトーレリングイネ

    スキャンピと魚介のペスカトーレリングイネ

  • 極上の柔らかさを堪能『黒毛和牛ヒレ肉のソテー 100g~ 本日のソース』

    極上の柔らかさを堪能『黒毛和牛ヒレ肉のソテー 100g~ 本日のソース』

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Ar’s italian cuisineの店舗情報

基本情報

店名 Ar’s italian cuisine
TEL

050-5870-3799

03-5537-6431

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩3分
アクセス JR山手線「新橋駅」汐留口より徒歩3分、 東京メトロ銀座線「新橋駅」2番出口より徒歩3分。
住所 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター41F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
【土・日】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30) 婚礼などの貸切営業によりREOPEN時間が変更になる場合もございます。予めご了承下さいませ。
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 78人
席数形態 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://atoz-dining.com/ars/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3799 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター41F JR山手線「新橋駅」汐留口より徒歩3分、 東京メトロ銀座線「新橋駅」2番出口より徒歩3分。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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