コリョウリハセベ

小料理 はせべ

050-5870-5450

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

餃子や山里の滋味、地酒の燗。地物野菜が輝く旬の皿を心づくしのコースで披露

水を味わい、山里の旬の幸を愛でる…。和食本来の愉しみを、気どりのない雰囲気で供するのが中町の【はせべ】。庄原の祖母の手料理を食の原風景とする中段さんが、広島各地の食材を選りすぐり、滋味あふれる季節の皿を提供。6~8品の『おまかせ料理』コースで、その醍醐味を披露しています。『すまさんの野菜の炊き合わせ』など、一品一品の美味しさに加え、ベースとなる出汁の味わいも格別。自然で素直な美味しさが心と体に優しく染み渡り、ほのぼのとした幸せに浸れます。お酒は広島の地酒を中心とする純米酒が充実し、絶妙なつけ具合の燗酒が評判。地元の方はもとより、旅行や出張時の利用も素敵。本物の料理と旨い酒に心から憩えます。

小料理 はせべ
これだけは食べてほしいベスト3

素直で自然な野菜の味に和む! 『すまさんの野菜の炊き合わせ』

四季折々の本当に美味しい野菜を満喫できるのが、おまかせコースの大きな楽しみ。自慢の炊き合わせは、東広島の自然農園すま直送の野菜を用い、各々の持ち味に合う鰹出汁や野菜出汁で丁寧に調理。4~5種が登場。

メニューを見る

素直で自然な野菜の味に和む! 『すまさんの野菜の炊き合わせ』

【1日1組様限定!1月19日~ 】12000円コース

『はせべ』の12000円コースを堪能してみてはいかがでしょうか?日本酒がご相談に応じて、6種の中からお選び頂けます
※全7品(※仕入れ・季節によって変動する場合がございます)
※1月19日~予定となります。

【1日1組様限定!1月19日~ 】12000円コース

迫力のある美味『一本釣りさわらの醤油焼き 赤カブの浅漬け』

山陰や山口に出向き、一本釣りで旬の魚を釣り上げる漁師さんから直接、食材を仕入れ。写真は熟成させた魚を醤油ベースのタレに漬け込み、炭火焼で仕上げた皿。燗酒に合うインパクトに富む味わい。コースの一例。

迫力のある美味『一本釣りさわらの醤油焼き 赤カブの浅漬け』

料理人 / 中段 陽介 氏 (ナカダン ヨウスケ)

専門ジャンル:和食全般

心と体が喜ぶ自然な美味しさを、地元食材で紡ぐ旬の和食で届ける

1981年、広島県出身。【はせべ】店主。子供の頃、庄原市東城町の祖母の家をよく訪れ、手づくりの美味しい漬物やご飯に親しむ。22歳で料理の道へ。広島の魚料理店、京都・嵐山の料亭などで腕を磨く。経験を重ねるなかで、子供時代の食の原風景に思いが至り、2009年、地元の野菜と魚介で紡ぐ和食店を創業して独立。県内の自然農園や米農家、一本釣り漁師などから素晴らしい食材を仕入れ、旬の滋味にあふれる皿を繰り出す。

プロフィールを見る

中段 陽介 氏

ユーザー投稿写真

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

小料理 はせべの店舗情報

基本情報

店名 小料理 はせべ
TEL

050-5870-5450

082-246-8602

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 広電各線 袋町駅 徒歩6分
アクセス 広電1号線・広電3号線・広電7号線「袋町駅」より徒歩6分
住所 広島県広島市中区中町5-4 福田ビル201 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00
定休日 月曜日
※第3・4日曜日
感染症対策 ・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。
・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【電話受付】
12:00~19:00
【受け渡し】
17:00~19:00

ご注文はお電話・Facebookのメッセージでお願い致します。
メッセージはお返事確認で予約受付完了とさせていただきます。
082-246-86 02

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://hase-be.com/?fbclid=IwAR06r42Rv3SdER0E6hbxGRO4IvbyuLbokd3OAWdkQjjEQqfvI5c_8yjWo6U

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5450 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区中町5-4 福田ビル201 広電1号線・広電3号線・広電7号線「袋町駅」より徒歩6分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店内の衛生管理の強化のため、30分に1回以上の定期的な換気を実施しています。
    ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の67%

友人/同僚と33%

接待/会食100%

このお店のクチコミを見る

このお店のInstagramを見る

並木通り/袋町/中町のアクセスランキング

もっと見る

並木通り/袋町/中町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

広島市で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する