スミビイザカヤヒゲブタ

炭火居酒屋 ひげぶた

050-5870-4344

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

安藤 慎 氏 アンドウ シン

「美味しいものをつくって食べてみたい」そんな気持ちで料理人に

1984年、佐賀県生まれ。幼いころから料理に興味があり、「美味しいものをつくって食べてみたい」。そんな気持ちで料理を覚え、将来の夢となる。学生時代から飲食店でアルバイトをはじめ、卒業後、料理の世界へ飛び込む。地元の焼鳥店や福岡の居酒屋などで修業し、料理の腕を磨く。その後独立し、2013年11月、【炭火居酒屋 ひげぶた】をオープンした。新鮮な肉を使った創作料理に定評がある。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
20年

自慢の一品

しっかりと味がしみ込んだ、ひげぶた風『ひげぶた肉じゃが』

新鮮なじゃがいもと豚肉は大きめにカットされ、しっかりと味がしみ込むまで煮込まれています。ホッと落ち着くひげぶた風の家庭の味。いろいろなお酒に合うよう、コクのある深い味わいに仕上がっています。

こだわりの食材

新鮮な野菜と牛肉、そして種類豊富な焼酎や地酒がこだわり

野菜は地元産の新鮮な旬のもの、牛肉は産地にこだわらず、その日の良いものにこだわって仕入れています。またオーナーおすすめの焼酎や地酒は、種類も豊富に揃えられています。

おもてなしの流儀

笑顔を絶やさず、来店者にとって居心地の良い店づくりを心掛ける

上質なお肉や旬の野菜を用いた多彩な料理をリーズナブルな価格で提供している店です。味はもちろん、笑顔を絶やさず、来店者にとって居心地の良い店づくりを心掛けています。

さまざまな集まりで使いたい。手頃な価格とボリューム満点の料理

鳥栖駅から徒歩5分。手頃な価格、ボリューム満点の料理が魅力です。特に牛タンはどこよりも分厚く提供されています。各種宴会やサッカー観戦後の集まりなど、さまざまなシーンで利用されている炭火居酒屋です。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~01:00

定休日

不定休

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