ニシアザブシルクヤ

西麻布 しるく屋

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私がつくっています

中瀬 隼斗 氏

料理人
中瀬 隼斗 氏(ナカセ ハヤト)

専門ジャンル: 鉄板焼

父親が料理人だったこともあり、幼いころから料理は身近な存在

1984年、兵庫県生まれ。故郷である淡路島で父親がキムチ鍋と海鮮の店を営業している料理人だったこともあり、幼いころから料理は身近な存在だった。学校卒業後、サラリーマンを経て、料理の世界へ飛び込む。鉄板焼き店で修業したのち独立。東京・神楽坂で【神楽坂 しるく屋】をオープン。秘伝のキムチ鍋と鉄板焼きを融合させた斬新なスタイルで人気店となる。2019年11月、西麻布へ移転し【西麻布 シルク屋】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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