シュサイヤネコノテ

酒肴や 猫の手

050-5870-4732

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金田 修 氏 カネダ オサム

旨い料理とお酒を、心置きなく楽しめる店を目指して

1973年、福島県生まれ。日本料理店で1年半修業をするも、一度飲食から離れ、別業種に転身。2003年、全国チェーンの居酒屋に就職。その後、故郷である福島に戻り、個人経営の居酒屋などで腕を磨く。2020年1月【酒肴や 猫の手】をオープン。現在は、誰でも気楽に入って、自由気ままに飲んで、話せる店にするために、おいしい料理を提供するのはもちろん、店・雰囲気づくりにも勤しんでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

新鮮な魚に燻製香を軽く纏わせた『冷燻刺身』

その日仕入れた魚の刺身を、燻製にして焼酎と相性の良い逸品に。熱が入るほどではなく、軽く香りを付ける程度に留めることで、スモークの香りがふわっと香る逸品に仕上がっています。

こだわりの食材

新鮮な魚介や、地元でとれた季節の山菜をふんだんに使用

市場で仕入れる鮮魚や地元福島の山菜をはじめ、店主が目利きして厳選した旬の食材が揃っています。鮮魚は『今日の刺身盛り合わせ』や『冷燻刺身』で提供。山菜は風味が良いものを使うのがこだわりです。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

常にゲストの目線で考え、そっと寄り添うようなサービスを心がけ

「こだわりと自己満足は紙一重」だと語る金田氏。だからこそ、ゲストからの要望には可能な限り応えるが、自分から料理やサービスを押し付けるようなことはしないのがモットーなのだそうです。

気の置けない友人と、酒肴をゆっくり味わう有意義な時間

落ち着いた和空間は、親しい友人とゆっくり飲みたい時に最適です。少人数ならカウンターで肩を並べて、グループでの利用なら座敷席でのんびりと。その時の気分や用途に合わせ、思い思いの時間を過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:00)
【土・日・祝】
ディナー 15:00~23:55 (L.O.23:00)土日祝日の営業日は15時より開店しております

定休日

月・日曜日 第1第3日曜日第2第4月曜日定休日

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