レザンジュベイヤマシタチョウ

レ・ザンジュ・ベイ 山下町

050-5870-4143

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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蓑 洋 氏 ミノ ヒロシ

多彩な料理でゲストを魅了。「おいしい」を追求し続ける料理人

1970年、神奈川県生まれ。「好きなことをして充実した日々を送りたい」との思いから、飲食の世界に飛び込む。洋食を学ぶため、都内のホテルや会員制レストラン、アメリカンレストランで修業を重ねる。その後フレンチカフェで料理長をつとめ、腕を磨く。2019年12月に【レ・ザンジュ・ベイ】がオープンするに伴い、料理長に就任。過去の経験を生かし、多彩な料理でゲストを魅了している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
29年

自慢の一品

一口サイズに仕上げた『シェフの気まぐれタルトレット』

「タラマ」や「フォアグラ」、「チーズ」を使ったスペシャリテ。一口サイズで見た目にも楽しませてくれます。さまざまな食材が使われ予想できない味わいで、ワクワクさせてくれる一品です。

こだわりの食材

“フレッシュな味わい”が料理に華を添える「フルーツ」

料理やケーキ、デニッシュなどに使用する「フルーツ」は、新鮮なものを厳選。四季折々の旬食材を仕入れているのはもちろん、パティスリーならではの多様な品揃えも自慢です。

おもてなしの流儀

細かいところにまで気を配り「快適な時間」を提供する

“ゲストファースト”を心がけ、丁寧なもてなしを心がけている蓑氏。店内の様子に常に気を配り、ゲストの要望に応えられるようにしているのだそう。快適な時間をもたらしてくれます。

デート利用にはもちろん立食パーティなど、あらゆるシーンに対応

最大30名まで利用可能。貸切の相談にも親身に乗ってくれます。立食パーティなどにも対応してくれるので、ちょっとした打ち上げや仲間内での誕生日会などにもピッタリです。※パーティー対応は18時からです

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
カフェタイム 14:00~17:00 ※17~18時の間はケーキ、コーヒー、紅茶の注文が可能です
【火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業(別曜日に休みを振り替えます)

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