ニホンバシサトウ

日本橋さとう

050-5870-1582

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料理メニュー

日本橋さとうでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

佐藤 武 氏

料理人
佐藤 武 氏(サトウ タケシ)

専門ジャンル: 寿司

江戸前の味を握り続けて50年。鮨一筋の人生の集大成を披露

1949年、福島県出身。【日本橋 さとう】店主。「食べることと調理が好き」で、子供の頃から自分で釣った魚を捌くなど、料理づくりを実践。20歳の折、料理人を志して東京に移り、都内の鮨店数軒で修業に励む。31歳で江戸前鮨の老舗【築地 寿司清】との縁を得て、その後30年同店で腕をふるい、総料理長として活躍。61歳の時、今の店を創業。鮨人生の集大成となる握りともてなしを披露し、日本橋界隈の粋人を魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~13:30 ※要予約
【平日・土】
ディナー 17:00~ (L.O.22:00)ご予約いただけましたら貸切もご対応させて頂きます。

定休日

日・祝日

日本橋さとうに行った1人の投稿から算出しています。

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