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私がつくっています

田中　健司 氏

料理人
田中　健司 氏（タナカ　ケンジ）

専門ジャンル： 洋食全般

喜びを糧に日々のもてなしに向き合う

1976年、兵庫県生まれ。神戸【六甲山ホテル】料理人、【ザ　マグリット】執行役員・料理長。大阪【ビストロピット】オーナーシェフ、神戸【ラ　ポムドパン】シェフを経て、現在の【port blanc】へ。料理人人生のターニングポイントは、かつて養護施設の子どもたちを招いたとき。子どもたちの純粋な笑顔が喜びに触れたことが、自らの食の在り方を見つめ直すきっかけになったという。人びとの喜びを糧に、今日のもてなしに向き合う。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:30～21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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