ディナー：3000円 ランチ：1000円 
神戸駅 徒歩4分 
水曜日 
村上 弘之 氏 ムラカミ ヒロユキ
あらゆる場面で人びとに笑顔に届けていきたい
1968年、兵庫県生まれ。【漁師寿司 海蓮丸 神戸店】で、活躍中の村上氏。日々の接客で一番大切にしているテーマは“とにかく人を笑顔にさせる”。華やかなひと品にさりげないサービスと、あらゆる場面でゲストを喜ばせることを重視。寿司のお店としてはもちろん、和食レストラン・居酒屋感覚で楽しめるお店づくりを目指している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
意外性ある美味しさが魅力『鯛あら炊き』
濃厚な第一印象から一転。あっさりとした口当たりに驚かされる『鯛あら炊き』。ひと皿ペロリと楽しめてしまう美味しさから、なかには煮汁を持ち帰りたいという方もいるとか。意外性も魅力的なひと品です。
こだわりの食材
歯ごたえを大切にした「明石たこ」
生の「明石たこ」の持ち味である歯ごたえを活かすため、絶妙な加減で火入れ。唐揚げ・天ぷらといったメニューでも、「明石たこ」ならではの弾力を存分に味わうことができます。
おもてなしの流儀
見て・食べて楽しめる、粋なもてなし
何よりもゲストを楽しませることが、村上氏たちのモット―。見て・食べて楽しめる。そんな粋なもてなしが【漁師寿司 海蓮丸 神戸店】の流儀です。
思いがけない喜びと巡り合うことができる場所
旬の素材を活かした当日限定のメニューとの出合いや、サービスで盛り合わせにさりげなく追加されたひと品など。思いがけない喜びと巡り合うことができる場所です。
