ディナー：7000円 
三宮駅 徒歩10分 
月曜日 
貯まる 季節の旬食材や「A5ランク」の黒毛和牛を堪能できる、和モダンな創作料理店
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地元の食材を中心に取り扱っている【創作和食 わた邊】。昼に水揚げされたばかりの魚介を使っていて、新鮮な味わいを堪能できます。肉はA5ランクの黒毛和牛のみを仕入れ。季節の旬食材もあり、“四季折々の味覚”にも出合えます。酒は兵庫県産のものを中心に、日本酒や焼酎など各種取り揃え。和を基調にしたモダンな店内は、落ち着いた雰囲気がただよっていて、接待や会食にもピッタリです。10名以上で貸し切ることもできるので、同窓会やちょっとした集まりにもオススメ。予算に合わせて選べるコースも用意されています。仕入れによりメニューが異なるので、「今日は何が食べられるのだろう」とワクワクさせてくれる一軒です。
創作和食 わた邊
これだけは食べてほしいベスト３
口の中で甘みが「ジュワ～」と広がる『淡路由良うに』
流通数が少なく、希少価値の高い「由良うに」を堪能する逸品。海苔で巻いて、醤油や塩、すだちにつけていただきます。濃厚な甘み、なめらかな舌触りに、思わず笑みがこぼれそうです。
食材の旨みが染み込んだ、炊き立てホカホカの『季節の土鍋ご飯』
四季折々の旬食材を使った、お店自慢の土鍋ご飯。秋には「松茸」と「ハモ」など、季節の味覚を堪能できます。おにぎりにして持ち帰ることができるのもうれしいポイントです。※写真は『セコガニといくらの土鍋ご飯』
卵がたっぷり詰まった、期間限定で食せる『セコガニ甲羅盛』
1年の内で11～12月の2ヶ月だけ楽しめる「セコガニ」。たっぷりついた卵は、甘みが強い「内子」とプチプチとした食感がクセになる「外子」の2種類があり、ついつい箸が止まらなくなります。
料理人 / 渡辺 宗章 氏 （ワタナベ ムネアキ）
専門ジャンル： 創作料理
ジャンルレスな経験を活かし、独創的な料理でゲストを魅了
1992年、兵庫県生まれ。通信制の高校に通いながら、和食料理店で修業をスタート。「30歳までに独立したい」との目標を胸に抱きながら、卒業後は焼肉店を経営する会社に入社。系列店の和食をベースにした料理店で3年ほど腕を磨く。オーナーが多国籍料理店を開店するとともに異動し、店長として活躍。3年後、満を持して2019年6月に【創作和食 わた邊】オープンさせ、念願の独立を達成する。
写真
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「ここぞ」という“勝負のかかった食事会”にも対応してくれる
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“華麗な職人技”で、2人の心の距離もグッと縮めてくれる
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思いおもいにまったりくつろげる、和モダンな創作和食店
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「洋」のエッセンスが加えられた、独創的な料理に舌鼓
創作和食 わた邊の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作和食 わた邊 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3569 078-333-8001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 三宮駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR・阪急・阪神・各線三宮駅より徒歩圏内 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区中山手通1-17-6 北野フェニックス1-南A 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
