ワエヌ

和N

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私がつくっています

野村 泰広 氏

料理人
野村 泰広 氏(ノムラ ヤスヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

地産地消・発酵にこだわり、独創的な料理でゲストを魅了する

1989年、愛知県名古屋市出身。「いつかは自分の店を持ちたい」との思いから、フランス料理店やイタリア料理店などでジャンルレスに修業。いくつかの店で経験を積みながら、「発酵」に関して独自で学び、食材と食材の組み合わせについて研究を続ける。2019年7月に満を持して【和N】をオープン。「地産地消」を徹底し、独創的な料理でゲストをもてなしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.12:00)ランチは12時のみで受け付けております。
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

水曜日 第1・3日曜日は定休です※仕入れ状況に応じてランチは不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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