クラタケ

くら竹

050-5870-2712

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私がつくっています

倉橋 晃規 氏

料理人
倉橋 晃規 氏(クラハシ コウキ)

専門ジャンル: 寿司

憧れから始まった鮨職人への道。名店仕込みの技で理想の味を探求

1981年生まれ、石川県出身。学生時代に鮨店でアルバイトをした際、鮨職人に憧れを抱いたのがこの道に進むきっかけ。20歳から金沢で修業を始め、東京でも3年ほど腕を磨く。その後金沢へ戻り、ミシュラン1つ星の名店【鮨 みつ川】でさらなる経験を蓄積。【鮨 歴々】で料理長を務めた後、2016年に独立して【くら竹】をオープン。2019年4月、「Labo白菊」内に移転リニューアルして現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.14:00)「050-5870-2712」のダイヤルは10:00~17:00までご遠慮下さい。
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~ (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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