テンプラトワショクヤマノウエ

てんぷらと和食 山の上

050-5870-5809

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料理メニュー

(税込価格)

てんぷらと和食 山の上でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

矢島 秀昭 氏

料理人
矢島 秀昭 氏(ヤジマ ヒデアキ)

専門ジャンル: 和食全般

和食調理課料理長として複数の店を統括するなど、研鑽の日々

1972年、神奈川県生まれ。人形町の【今半】など、都内の和食店・懐石料理店で修業を積む。調理師会に所属し、複数の店を回る。2008年、山の上ホテルに入社。【てんぷらと和食 山の上】に配属され、ゲストの目の前で調理をし、直接ゲストの反応を見ることができる天ぷら店に魅了される。2013年には料理長に就任。和食調理課料理長として、六本木・銀座・日本橋の店舗の統括もしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)※コロナ感染拡大防止のため、営業時間短縮しております。

定休日

無休

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