鮨かのう | 料理メニュー

料理メニュー

（税抜価格）

鮨かのうでこれだけは食べてほしいベスト３

熟成させ、旨みを増した魚を堪能できる『寿司』

一つ一つ丁寧に仕込み、寝かす、熟成など肴に合った処理をし、味をつけて仕上げられる、江戸前の仕事を施した寿司。煮切り醤油・いり酒・塩から、ネタに合った味をつけて一貫ずつ提供されます。

驚くほどの柔らかい食感『蛸の柔らか煮』

しっかりと時間をかけて煮ることで、とても柔らかい食感に仕立てた逸品。蛸とは思えない、驚きの柔らかさです。小鉢で提供される、コースの定番品。お酒との相性も抜群です。

季節のオススメや限定品に出合えることも『岐阜の地酒』

県内の酒蔵から厳選して仕入れられる岐阜の地酒。酒店のオススメや季節ものなども扱われています。定番品五種類は岐阜のお酒、そのほかに季節のオススメや限定品などが二種類ほど。

●コース

• 10000円のコース

  10000円

• おまかせコース※ご予算に合わせてご相談ください

  ご予算に合わせておまかせで握ります。
  詳しくは店舗までお電話にてご相談ください。

●料理一例

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  熟成させ、旨みを増した魚を堪能できる『寿司』

  一つ一つ丁寧に仕込み、寝かす、熟成など肴に合った処理をし、味をつけて仕上げられる、江戸前の仕事を施した寿司。煮切り醤油・いり酒・塩から、ネタに合った味をつけて一貫ずつ提供されます。
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  驚くほどの柔らかい食感『蛸の柔らか煮』

  しっかりと時間をかけて煮ることで、とても柔らかい食感に仕立てた逸品。蛸とは思えない、驚きの柔らかさです。小鉢で提供される、コースの定番品。お酒との相性も抜群です。