ハッコウリョウリコウジクラキワミ

発酵料理 麹蔵極 kouji-kura-kiwami

050-5870-5701

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

麹コース

3500円(税込)

コース内容

・先付け
本日の麹3種お漬物

・冷野菜
甘酒ドレッシングの塩麹豆腐アンチエイジングサラダ

・温野菜
蒸し季節野菜の味噌バーニャカウダ 

・揚げ物
塩麹白身魚のフリット 味噌タルタルソース~

・肉料理
醤油麹豚ロースのグリル

・〆
麹蔵極の発酵冷麺

・デザート
発酵アイス

こだわりポイント

デザート付き ヘルシー
ボリューム感あり カード利用可

備考

・4名様よりご予約にて承ります。
・前日17:00までご予約承ります。
・季節や仕入れにより料理内容が替わることがございます。

私がつくっています

森谷 隆介 氏

料理人
森谷 隆介 氏(モリヤ リュウスケ)

専門ジャンル: 和食全般

調理のアルバイトを通し、料理の楽しさを学び料理人の道へ

1980年、千葉県生まれ。八千代市にある【ホテルドエル】内の中華料理店で料理人としてのキャリアをスタート。その後は、舞浜市の【モンスーンカフェ】でエスニック料理と関わりさらに腕を磨く。以降も和食、エスニック料理、イタリアン、フレンチなど多岐に渡るジャンルで経験を重ねてきた。2019年、飲食事業部のプロジェクト始動。オファーを受け【発酵料理 麹蔵極 kouji-kura-kiwami】の料理長兼フロアマネージャーに就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)※店内営業はディナーのみになります。
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:00)デリバリーLO13:00 テイクアウトLO14:00
【日】
17:00~20:00 (L.O.19:00)

定休日

無休

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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