ランチメニュー
(税抜価格)
050-5870-2967
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
料理人
山崎 正夫 氏(ヤマザキ マサオ)
専門ジャンル: 寿司
熟練の技術と新潟・佐渡のすぐれた食材で銀座の食通を魅了
東京・本郷3丁目の寿司店で8年間修業を積み、1989年に独立。六本木に江戸前鮨店【山海(やまみ)】をオープン。長年にわたり多くの鮨通たちに愛される。2016年、新潟の回転寿司【弁慶】のオーナーとの縁を得て【鮨 弁慶 海 新潟店】の立ち上げから約2年間大将を務める。2018年3月、「新潟が誇る佐渡の鮨をもっと多くの人に知ってほしい」という社長の想いとともに再び東京へ。銀座に【鮨弁慶 海 銀座店】を開業。
営業時間
定休日
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