センダイスミビヤキギュウタンイザカヤダイフク

仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福

050-5870-2322

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大河内 久宜 氏 オオコウチ ヒサヨシ

料理人の姿に憧れ、厳しい修業を経て自分の店をオープン

1968年、宮城県生まれ。高校生の頃、京料理店でアルバイトを始め、料理人の仕事ぶりを見て料理に興味を抱く。高校卒業後は、その店で紹介してもらった兵庫県の有馬温泉で料理人としての修業をスタート。仙台に戻り、鰻専門店の和食部や勝山企業株式会社の日本料理店、『元祖牛たんしゃぶしゃぶ』を提供している【味の牛たん 福助】などで修業を重ね、2019年6月に現在の店をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

牛たんのおいしさを手軽に楽しめる『牛たん炭火焼き定食』

炭の香り漂う柔らかい牛たんに、濃厚な旨みのテールスープがついているのに、とてもリーズナブルなこちらの定食。米どころの宮城ということで、麦飯ではなく白米を出しているのもオススメポイントです。

こだわりの食材

丁寧に仕込んだ品質の高い牛たんは一度食べたら病みつきに

穀物だけで育てられるアメリカ牛は、舌の筋肉が発達しすぎないため、脂の乗りがよくて柔らかく、臭みが少ない牛たんになるのだとか。その高品質な牛たんを独自のルートでリーズナブルに仕入れています。

おもてなしの流儀

思わず笑顔になるような料理をつくることが一番のもてなし

心を込めておいしい料理をつくり、ゲストに喜んでもらうことが最大のもてなしという大河内さん。また、厨房の中からゲストの様子に気を配り、心地良い時間を過ごしてもらえるよう心を砕いています。

食事がおいしく雰囲気が良いのでどんなシーンでも使える

静かに落ち着いておいしい料理やお酒を楽しめるので、平日は近隣の会社員が、週末はファミリーも多く来店。仙台ならではの料理も豊富で、出張客や遠方から訪れるゲストも満足できること請け合いです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)(牛たんが高騰のため、当面の期間ディナーのみの営業となります。)
【土・日・祝】
ディナー 15:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日

水曜日

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