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Haru~8615~ 

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五十嵐 晴彦 氏 イガラシ ハルヒコ

会社勤めから転職。自己研鑽を積み続け理想とするお店をオープン

1968年、新潟県生まれ。企業に就職し、長年会社勤めをする。常々抱いてきた飲食店を開く夢を叶えるべく、約5年前から独学で料理などを習得。50歳を機に脱サラし、2019年12月、【Haru~8615~】をオープン。お酒が好きで自己研鑽を積み、訪れるゲストに味わってもらいたいお酒を幅広く取り揃え、提供している。「気晴らし」をコンセプトに、ゆったりとできる空間を目指し、老若男女誰もが楽しく過ごせる店づくりに励む。

専門ジャンル
創作料理
経験年数

自慢の一品

香りと香ばしさが口中に広がる『燻製 ベーコン』

サクラ、ナラ、クルミなど6種類ほどの燻製チップを、シングルやブレンドなどその時々で変えてロースターで熱燻製にしています。ベーコンのほかに、ささみや卵、ちくわなど。口中で広がる香りと香ばしさが魅力です。

こだわりの食材

地産地消を目指し、宮城県産を中心とした鶏肉や野菜

料理に使用する食材は、なるべく宮城県産を中心とした地場産のものを仕入れています。新鮮さや旬といったおいしさを気軽に味わってもらうため、その時の良い状態のものを厳選。地産地消を大切にしています。

おもてなしの流儀

居心地の良さを感じてもらえるようゲストに合わせて接客

「気晴らし」をコンセプトにしている【Haru~8615~】。ゲスト一人一人が居心地の良い時を過ごせるよう注力。ちょっとしたコミュニケーションやオーダー内容から察して、ゲストに合わせた接客を心がけています。

気軽に立ち寄って、好きなお酒を心行くまで堪能できる

居酒屋のような気軽さもありながら、和酒から洋酒まで種類豊富に揃ったお酒を好みの飲み方を楽しめます。一品料理を肴にかるく一杯。あるいは、じっくりとお酒を堪能など、シチュエーションを選ばずに利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日

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