テッパンヤキヒロ

鉄板焼 裕

050-5870-4801

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長谷川 裕之 氏 ハセガワ ヒロユキ

ホテルで本格的な西洋料理を学び、独立して屋台からスタート

1962年、神奈川県生まれ。高校卒業後、ホテルで西洋料理の修業を開始。レストランや宴会場などで豊富な経験を積み、33歳で独立する。横浜・馬車道の路上で屋台を7年間営み、本格的な鉄板焼をリーズナブルに提供。その美味しさとユニークなスタイルが話題となり、多くのメディアにも登場する。2007年、現在の場所に店を構え、【鉄板焼 裕】として再スタート。妥協のない素材選びと熟練技が注目を集める。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
40年

自慢の一品

季節に合わせて特製ソースを添えた『オマール海老のグリル』

活きの良いオマール海老を、手早くさばいて豪快に調理。冬はきのこ、夏は魚介など、季節の素材を使ったソースにも手間をかけています。写真はポルチーニ茸のクリームソース、トマトときのこのソースの2種類。

こだわりの食材

水槽から取り出して活きたまま調理する、贅沢な高級海鮮の数々

水温や塩分濃度を調整した水槽で、活きた魚介を徹底管理。調理する直前に取り出して焼き上げるため、新鮮な美味しさは格別です。アワビや伊勢海老、オマール海老などの高級海鮮がおすすめ。

こだわり食材
アワビ 、 ロブスター 、 伊勢海老

おもてなしの流儀

自分の目が隅々まで行き届く、カウンター席だけの小さな店に

全てのお客様に丁寧な対応ができるよう、あえて席数を増やさず、こぢんまりとした空間で営業。常に感謝の気持ちを忘れず、「もう一度行きたい」と思われるような最高のサービスを心がけています。

靴を脱いでくつろげる、掘りごたつスタイルのカウンター席

高級感あふれる鉄板焼を、気取らずカジュアルに楽しめるのが魅力。全ての席が掘りごたつタイプで、靴を脱いでゆったりリラックスできます。貸切も可能なので気軽に相談を。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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